23 сентября 2008 / Римма Мойсенко

Картофель суфле

Из картофеля можно приготовить более 300 блюд. Одно из них - запеченный картофель суфле - очень любила Айседора Дункан.

Вам потребуется

картофель - 4 шт. крупного размера
лук-порей - 1 шт.
молоко - 2 ст. л.
сливочное масло - 25 г
яичные белки - 2 шт.
тертый сыр чеддер - 100 г
помидоры черри - 150 г
соль

 

Что делать?

Разогреть духовку до 200°С. Картофель смазать сливочным маслом, посыпать солью, выложить на решетку и поставить в духовку.

На сливочном масле обжаривать лук-порей (белую часть стеблей) до тех пор, пока он не станет мягким.

Вынуть картофель из духовки, срезать верхушку, извлечь мякоть, оставив стенки толщиной 0,5 см.

Растолочь извлеченную мякоть картофеля, влить тонкой струйкой молоко. Добавить в картофельное пюре лук-порей, тщательно перемешать.

Взбить яичные белки с щепоткой соли, добавить в картофельное пюре, размешать до однородной макссы, положить в нее тертый сыр. Нарезать помидоры на половинки и добавить в пюре. Наполнить этим фаршем картофель, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования золотистой корочки.

Украсить свежей зеленью.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Картофельное пюре

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гну 8 марта 2011

Картофель запекается в духовке до полной готовности не менее 40 минут на самом большом огне. Он у них очень крупный. Можно картофель запечь в микроволновке, предварительно завернув клубни в пекарскую бумагу. Не забудьте картофель проколоть вилкой в обоих случаях. В микроволновке на это уйдет минут 10-15.

prokazzznica prokazzznica 11 февраля 2011

Ой, как ужасно смотряться ногти с "траурной каймой" у парня с камерой! И он с такими ногтями готовит??? Беееееее.....

Гость 18 декабря 2010

помидоры разрезать пополам и все? их добавить уже во взбитую массу половинками ?

Облако 2 ноября 2010

Привет от "Крошки-картошки", называется это блюдо.

GreenHotDog 9 апреля 2010

Минимум 25 минут

Strekoza 19 января 2009

Мне тоже интересно сколько времени надо запекать картофель в духовке!

Света Света 6 января 2009

Потрясающий рецепт!!! Сколько времени нужно печь картофель в духовке(примерно)??? Заранее благодарю.

Наталья Анисимова Наталья Анисимова 1 октября 2008

Спасибо,интересно!

Katy Katy 1 октября 2008

попробуйте добавить громкость у вас на компьютере - должно стать по-громче ;-)

Ирина Ирина 26 сентября 2008

Ой, а можно громкость отрегулировать? У меня на максимуме, все равно очень плохо (здесь!) слышно.

Наталья Бурмистрова 24 сентября 2008

Необыкновенный вкус отлично теперь этот рецепт пододвинет всеми любимую моими домашними картошку фри.