Как выбрать мультиварку

Чтобы ответить на вопрос, как выбрать мультиварку, нужно знать ее особенности. Если вы мечтаете о готовом ужине, а желание стоять у плиты почему-то отсутствует, то мультиварку придумали именно для вас. Эта электрическая чудо-кастрюлька не только знает множество рецептов и умеет готовить в разных режимах, но еще и не дает готовому блюду остыть до вашего прихода.
  • Как выбрать мультиварку

Режим труда

Большинство моделей мультиварок имеет несколько стандартных режимов: «гречка», «плов», «тушение», «выпечка», «варка на пару». Кроме того, в мультиварке можно готовить диетическое и детское питание. Из удобных функций – таймер отсроченного запуска и режим подогрева готового блюда.

Режим «гречка» предназначен для приготовления блюд из любой крупы, причем как каши-размазни, так и рассыпчатых гарниров. Также его можно использовать для бобовых, только предварительно их нужно будет замочить. Кстати, в некоторых приборах есть режим замачивания.

Изначально режим «плов» задумывался исключительно для приготовления плова. Удобно, что все ингредиенты закладываются одновременно и нет необходимости караулить нужный момент, чтобы их добавить. Здесь будет задействовано не только выпаривание жидкости, как в случае с крупами, но и поджаривание в течение последних 5–10 минут. Опытным путем обладатели мультиварок пришли к выводу, что готовить в этом режиме можно и печеный картофель, и пельмени с хрустящей корочкой.

Экспериментировать можно и с режимом «тушение», который предполагает томление при определенной температуре без выпаривания жидкости, в том числе в собственном соку. В этом же режиме можно приготовить топленое молоко, подогреть готовые блюда. В некоторых моделях наряду с возможностью долго томить, при низких температурах, низкомдавлении, есть функция «скороварки». Но даже при высоком давлении специальный клапан не даст продукту убежать.

С созданием десертов, кексов, бисквитов и запеканок отлично справится режим «выпечка». Еще этот режим используют для обычной жарки чего угодно: курицы, мяса, овощей...

Варка на пару очень удобна для приготовления диетических блюд, в том числе детского питания. В мультиварке можно сварить и яйца, поместив их на специальную насадку-решетку.

Ухаживать за мультиваркой очень легко: вынул чашу да сполоснул. Но согласитесь, когда прибор еще и сам себя моет, – это прекрасно! Есть и такие, с функцией очистки паром.

Кому-то покажется излишним, а кого-то несказанно обрадует режим, создающий внутри прибора идеальный микроклимат, для проращивания зерен. Изначально – коричневого риса.

Матчасть

Конструкция мультиварки проста: вынимающаяся емкость с антипригарным покрытием (часто многослойным, есть даже с позолотой), крышка с замком (пластиковая или металлическая, иногда с поворотным механизмом), контейнер для капель, датчики температуры и давления, предохранители для снижения давления и защиты от перегрева. Внутри – нагревательные элементы. Корпус может быть пластмассовым или металлическим. Думает за мультиварку микропроцессор, он же отвечает за строгое соблюдение режима приготовления. Управляется прибор нажатием кнопок на встроенном пульте или сенсорно, есть модели с голосовыми подсказками. Информация о заданном режиме, ходе работы и оставшемся времени приготовления выводится на дисплей.

Практически все фирмы, производящие бытовые приборы, имеют в своем ассортименте и мультиварки. Хорошую репутацию на нашем рынке заработали мультиварки Panasonic, Moulinex, Daewoo. Вполне серьезную конкуренцию этим брендам составляют многофункциональные южнокорейские Cuckoo. Поэтому однозначного ответа на вопрос, как выбрать мультиварку, нет. Есть выбор, а значит, есть и некоторые моменты, которые не следует упускать из виду при покупке.

1. Это устройство родилось в Японии и было задумано для варки риса. Крупные международные компании расширили возможности мультиварок, адаптировали их функции и интерфейс для европейцев, разработали подробные инструкции. Поэтому, выбирая более дешевый товар ноунейм, сделанный в далекой провинции далекой дальневосточной страны, вы имеете шанс купить именно рисоварку. И разбираться с тем, как сварить в ней гречку или потушить мясо, придется методом тыка.

2. Для многих самый большой минус мультиварки – неторопливость. Готовит она дольше, чем плита или духовка, но ведь и внимания не требует – положил то, что нужно, задал режим, поставил таймер и забыл. И к продуктам относится бережно, совмещая функции и пароварки, и медленноварки, – просто мечта для сторонников здорового питания.

3. Обратите внимание на объем чаши. Нужно учитывать, что если общий объем внутренней кастрюли 4 л, то полезный объем будет не больше 3 л, в чашу на 2,5 л вы нальете чуть больше одного литра.

4. Хорошая мультиварка и печет, и жарит. Чаша в ней нагревается равномерно, но если вы любите котлетки поподжаристей, то их нужно будет переворачивать.

5. Если нужная вам функция пароварки отсутствует, то придется докупить так называемую «паровую пластину».


Итак, мультиварка – простой и полезный кухонный гаджет, способный приготовить к нужному часу вкусную и полезную еду практически без вашего участия. Занимает совсем немного места и способна заменить собой несколько приборов. Не имеет никаких излучений. Легко моется. И что немаловажно, стоит относительно недорого, в среднем от 2 до 6 тыс. рублей – в зависимости от марки, объема и возможностей.

Смотрите также:

Рецепты для мультиварки

В нашей коллекции рецептов для мультиварки найдётся что-то новое и интересное и для тех, кто уже успел по достоинству оценить этот прибор, и для тех, кто только задумался о его покупке. Смотрите, пробуйте, готовьте! См. далее...

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»/ И.Савкин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Выбор соковыжималки

Выбор соковыжималки

В детстве у меня была любимая песня: я крутил её на виниле едва ли не каждый день. Под неё я ...

Блендеры: история

Блендеры: история

Прежде всего проясним, что же это такое — блендер. А то многие путаются, думая, что это синоним ...

Тестируем хлебопечки

Тестируем хлебопечки

Появление на свет хлебопечки лишний раз подтверждает, что так называемое будущее было целиком ...

Тестируем тостеры

Тестируем тостеры

Кусок хлеба можно поджарить множеством способов, но только для одного из них необходим специальный ...

Philips – блендер HR1377

Philips – блендер HR1377

Блендер называют старшим братом кухонного комбайна, и это неслучайно. Уже почти век назад (да-да, ...

Выбираем духовку

Выбираем духовку

Духовка должна радовать хозяйку и своим видом, и тем, как она справляется с поставленными задачами ...

Тестируем мясорубки

Тестируем мясорубки

Мясорубка – типичный бытовой «ретроград». С середины XIX века, когда она была изобретена, ее ...

Тестируем кофе-машины

Тестируем кофе-машины

Вся бытовая техника в мире предназначена для того, чтобы сделать проще процессы, существовавшие на ...

Выбираем соковыжималку

Выбираем соковыжималку

Для всех систем питания есть общее правило: чтобы все усвоилось и переварилось, жидкую пищу, как ни ...

Выбираем  варочную панель

Выбираем варочную панель

Как бутерброд невозможен без хлеба, так же нельзя представить и кухню без очага. В современном умном ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Юлия 31 октября 2015

я люблю современную технику. и считаю что лучше заплатить побольше за качественный прибор, чем отдать копейки и через два дня с ним попрощаться. у меня мультиварка редмонд мастерфрай, со сковородой в комплекте. качественное покрытие, много программ и доп.функций, готовить можно без масла. пользуюсь уже больше полугода, без значимых нареканий.

Natalka986 15 ноября 2014

Приобретала мультиварку только с функцией "мастер шеф" в статье она не описана почему - то, чтоб приготовление моих блюд было под контролем, температуру и время можно поменять в любой момент. Ну и качество конечно чтобы хорошее было, нет возможности покупать мультиварку каждые полгода. Купила редмонд гарантия у нее целых 2 года, обычно 1 год только. Для меня весомый такой плюс, думаю если качество плохое такую гарантию не дали бы.

Cortny 19 января 2014

Мы купили Редмонд, потому что известная фирма и отзывы в интернете неплохие. Не пожалели! Готовит быстро и вкусно, управление понятное. Советую всем покупать мультю с керамической чашей, она долговечнее тефлоновой и еда в ней не пригорает.

Я художница и имею странное расписание: на работу ухожу в обед и возращаюсь поздним вечером. Получается, что корда я прихожу – муж и дочка давно дома, а ужина нет. Надо было что-то делать. И я пошла покупать мультиварку. Выбиала больше по красоте, и самая роскошная была черная с золотистым ободком и светящимся табло. Оказалось, что если по деньгам не поскупиться, то функциональность тоже очень высокая (если округлить – 13 тысяч). Эта была стоимость мира и покоя в семье. В обед, уходя из дому, я закладываю в мультиварку продукты, и ставлю программу не только на приготовление, но и на автоматически подогрев. Теперь, когда я возвращаюсь поздно домой, моя семья встречает меня со словами: какой чудесный ужин ты нам, мамочка, приготовила. Может, еще кому-то мой опыт пригодится.

Barb Barb 11 декабря 2012

Я недавно стала опять мамой и сейчас мне приходится много времени проводить с 2-я младенцами, а приготовление еды для старшего ребенка и супруга никто не отменял и в этом вопросе мне помогает мультиварка. Мне ее подарили заботливые родственники и я им очень благодарна, т.к. каша на завтрак готовится как в волшебном горшочке без моей помощи, рассыпчатый плов получается за 40 минут при малейших временных затратах, а рыбка под маринадом просто тает! Вообщем я очень рада этому устройству - пять с плюсом ему!

Гость из Находки 2 ноября 2011

А я вот купила мультиварку как на картинке. Большая, зеркально-металлическая, недешевая. Ну думаю: заживем сейчас! Она совмещает в себе пароварку, сковородку, кастрюлю, как обычные мульти, и еще скороварку. Совет: "заложил в нее продукты, включил и пошел отдыхать, а потом еще и вкусно получилось" не прокатывает. Надо с продуктами повозиться, чтобы вкусно приготовить, что то обжарить, что то положить в конце. Но чем меня она покорила - это скороварка. Вот что я оценю. Я часто готовлю мясо и в моей мульте оно за 1 час как на холодец превращается. А в остальном скажу что лучше открытого огня и самой элементарной кастрюльки, для приготовления пищи, человечество не придумало. Все остальное баловство.

zabiiaka 27 сентября 2011

Для многих самый большой минус мультиварки – неторопливость. Это кому как. Моим домочадцам так наоборот кажется, что с мультей мама стала готовить за считанные минуты =))))) ну и мультя в меня конечно мощная (900Вт) с треъсторонним подогревом =) Так что овощи в ней тушатся мгновенно, ведь если сравнивать с тем как приходится тушить овощи в сковороде или в сотейнике - просто не сравнить. В мультю всё покидал посолил, поперчил и забыл на время - всё равно ничего не пригорит, а у плиты надо стоять и бдить, чтобы чего не пригорело. Так что мультя это супер изобретение человечества на равне с ткацким станком и стиральной машиной =)))))