1 декабря 2011 / Шеф-повар SAGA

Готовьте на здоровье!

Опытные кулинары наверняка замечали, что вкус блюд часто зависит от того, в какой посуде их готовишь. Лично знаком с поварами, у которых каждый предмет утвари имеет свой «статус» и назначение: в одной сковороде они жарят яичницу, в другой - блины, одна кастрюля предназначена для щей, другая - исключительно для каш. Я и сам сторонник иерархии в кухонном шкафу, так как считаю: успех в кулинарии во многом обеспечивается порядком и серьёзным отношением к делу. Для чего бы ни предназначалась посуда: для блинов, омлета или оладьев, - убеждён, что она должна быть качественной и безопасной. Именно поэтому бренд SAGA, приверженец полезной, вкусной и здоровой пищи, решил сделать главным призом конкурса керамическую антипригарную посуду бельгийской марки Green Pan, которая не только удобна и красива, но и высокоэкологична.

Признаюсь, несколько лет назад я отказался от использования антипригарной посуды, узнав об исследовании американских учёных, которые выяснили, что PTFE - покрытия, больше известные как тефлоновые, опасны для здоровья человека. Так, при нагревании до 260 градусов Цельсия такая посуда выделяет более ста химических веществ, многие из которых канцерогенны. Особый вред приносит перфтороктановая кислота, применяемая при производстве тефлона. Она может вызывать злокачественные опухоли, приводить к мутациям и нарушениям иммунной системы. Выйти из положения мне помогла кулинарная бумага SAGA, удачно заменившая тефлоновые кастрюли. Например, если нужно приготовить диетическое блюдо без использования масла, в качестве «ёмкости» я использую бумажные кульки или конвертики, которые опускаю в кипящую воду - получается эффект пароварки. Без антипригарного противня помогает обходиться также кулинарная бумага. Пироги, коржи для тортов, печенье не только не пригорают, но даже не прилипают к листу SAGA, если я застилаю им алюминиевую форму для выпечки. И тем не менее, посуда марки Green Pan с антипригарным покрытием Thermolon (Термолон), совершенно безвредным для здоровья и безопасным для окружающей среды, стала для меня приятным открытием и удачной находкой. Надеюсь, что и победитель конкурса будет доволен моим подарком - набором из сковородки, соусника и кастрюли серии London White. С нетерпением жду ваших блюд, присоединяйтесь к конкурсу! Помимо главного приза вы можете получить наборы кулинарной бумаги SAGA и фирменные кухонные принадлежности. Шеф-повар SAGA: Приветствие Быстрый ужин с SAGA Пища должна быть здоровой! участвовать в конкурсе разгадать кроссворд

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев