23 ноября 2011 / Шеф-повар SAGA

Быстрый ужин с SAGA

вернуться в начало Жизнь с каждым годом становится все быстрее. Скоростной транспорт переносит нас из пункта А в пункт Б, находящийся на другом конце огромного города, а то и земного шара. Мы меняем адреса, профессии, интересы и меняемся сами, - порой чаще, чем хотелось бы. Но от вечной гонки быстро устаешь. Должно же быть хоть что-то незыблемое в этом мире! Чтение, спорт, походы по выходным в кино с детьми, домашняя еда... Среди безумного графика рабочей недели мы пытаемся найти время для любимых привычек. Получается не всегда. С каждым годом на свете остается все меньше домашних поваров. Готовить умеют многие, но... некогда, некогда! Неужели человечество обречено на фаст-фуд? Поверьте, сдавать позиции рано. Кухонные помощники позволяют сэкономить время. Например, кулинарная бумага SAGA. Первыми ее достоинства оценили профессиональные повара. SAGA не прилипает, не пригорает, не пропускает воду и жир. В ней можно запекать, варить, коптить и жарить. А еще ею очень удобно прослаивать продукты. О том, что SAGA способна заменить множество кухонных мелочей – кондитерский шприц, емкости для хранения, салатники, менажницы, - даже говорить не приходится. Итак, вечер рабочего дня. Вы, наконец, выбрались из пробки, и теперь, подъезжая к супермаркету, пытаетесь понять, что бы такое приготовить. Что-нибудь простое. В сущности, выбирать приходится между пельменями, сосисками и морожеными котлетами. Гарнир к сосискам и котлетам тоже известен: макароны или горошек. Ведь картошку еще чистить надо... Похоже, ужин опять получится а) - бесполезным, так как никому не ведомо, из чего нынче делаются мясные полуфабрикаты; б) - однообразным, потому что вы это уже готовили позавчера. Конечно, можно вместо макарон купить брокколи, но поймет ли муж? И станут ли дети, к примеру, есть рыбу вместо сосисок? Беспроигрышный вариант - курица, но ее варить долго, а жареное на ночь вредно... И все-таки выход есть. Итак: вместо «ножек Буша» берем филе грудки без кожи, грамм 200 ветчины внарезку (лучше выбрать сорт посуше), огурцы, помидоры, и оливковое масло. Если попадется красный песто, будет здорово. Если нет, просто покупаем луковицу и зубчик чеснока. Хорошо бы еще вспомнить, не закончился ли черный перец. Если да, - покупаем, пригодится. Куриный рулет с ветчиной и соусом песто С помощью острого ножа делаем из грудки 4 стейка. Моем, промакиваем насухо, перчим. Столовую ложку красного соуса песто распределяем по одной стороне каждого стейка. Стейки сворачиваем в роллы. Оборачиваем вокруг каждого ролла ломтик ветчины и помещаем на лист кулинарной бумаги SAGA (примерно 15 x 15 см). Скатываем колбаски, закручиваем концы бумаги и завязываем их кулинарной нитью. Запекаем в духовке в течение примерно 15 минут при температуре 180°C (200°C). Идеальный гарнир - обычный салат из огурцов и помидоров, заправленный оливковым маслом. Если у вас нет песто, то смазать роллы можно томатной пастой собственного приготовления. Для этого нужно мякоть 2-3 помидоров, натертых на терке, пассеровать в течение 5 минут в 1 ст. ложке оливкового масла. Затем добавить 1 зубчик давленого чеснока и еще минуты 2 пассеровать. Паста должна получиться густой, как сметана. участвовать в конкурсе разгадать кроссворд

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Ирина Ирина 21 мая 2012

вопрос из практики1) Кулинарная бумага SAGA одноразовая или её можно использовать повторно? 2) Я впервые слышу о такой бумаге, возможно она ещё не широко распространена. Где её можно приобрести (испытать)? 3) Есть ли у кулинарной бумаги SAGA существенные отличия от пакетов для запекания? Заранее спасибо за ответы.