1. Главная
  2. Рождественская индейка

Рождественская индейка

21 РЕЦЕПТ

Рождественская индейка - прекрасный выбор горячего блюда для праздничного застолья. Румяная целая запеченная птица торжественно выглядит, и ее вполне достаточно, чтобы накормить всех участников застолья.
Читать далее
ВСЕ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ИНДЕЙКА21 РЕЦЕПТ
Фаршированная рождественская индейка

Запеченная индейка на католическое Рождество – обычное дело. Только вот приготовить её сочной и нежной, не пересушив грудку, не так-то просто. Но пара хитростей, хорошие продукты – и успех вам гарантирован!

2 ч 30 мин
Рождественская индейка с апельсинами

Фаршированная ароматной начинкой птица – традиционное праздничное блюдо. В Америке ее подают на День благодарения, в Европе – на Рождество. Вы же можете приготовить индейку в любой праздник – она всегда будет центром стола

1 ч
Рождественская индейка

Первая ассоциация, вызываемая словом "индейка", – это американская кухня. Американцы готовят индейку самыми разными способами. Но все чаще всего индейку запекают целиком – на День благодарения и на Рождество.

2 ч 30 мин
Праздничная грудка индейки качиаторе, с белыми грибами

Качиаторе итальянцы чаще всего готовят из куриных грудок. Для рождественского и новогоднего стола мы выбрали грудки индейки.

1 ч
Фаршированная помидорами и беконом грудка индейки с картофелем и гремолатой

Грудка индейки вкусна и полезна сама по себе. Но с дополнительными ингредиентами она получится более мягкой, сочной, ароматной и еще более вкусной.

1 ч 25 мин
Индейка с ежевичным соусом в грузинском стиле

Эта индейка с ежевечным соусом имеет право называться грузинской, потому что приготовлена с традиционными для этой кухни травами и приправами, включая "обязательные" хмели-сунели и кинзу. А подается с грузинскими же соленьями - гурийской капустой, маринованными чесноком и перцем.

3 ч 30 мин + 24 ч
Индейка в средиземноморском стиле

Индейка, бесспорно, королева рождественского и новогоднего стола. И для этого есть не только вкусовые, но и практические основания. Принимаясь за запекание птицы такого размера, вы можете быть уверены, что ее мяса хватит не только для приглашенных, но и для нежданных гостей. Как правило, индейку фаршируют – у вас получается и основное блюдо, и гарнир «в одном флаконе».

4 ч + 40 мин
Рулетики из индейки с карамелизованными овощами

Эти прекрасные рулеты можно без зазрения совести подать на праздничный стол 18-летних моделей, как зеницу ока берегущих свой вес. Несмотря на сливки в соусе, блюдо получается удивительно легким...

20 мин + 40 мин
Индейка, запеченная в фольге

Индейка, запеченная в фольге, — упрощенный, но от этого ничуть не менее замечательный вариант блюда, которое в Америке подают на День благодарения. Разница между представленным здесь и традиционным рецептом заключается в том, что тушка не фаршируется, а готовится в чистом виде. От предварительного же этапа вымачивания индейки в рассоле мы не отказались, потому что именно благодаря этому процессу птица получается необыкновенно сочной. С чем подавать такое блюдо? Нам кажется, что запеченная индейка лучше всего сочетается с клюквенным или брусничным соусом. Может, не слишком оригинально, но, безусловно, очень гармонично!

2 ч 30 мин + 26 ч
2 ч 30 мин
Рождественская индейка от Себби Кеньона

Очень важно выбрать не очень большую, чтобы она могла поместиться в духовке, но и не слишком маленькую, чтобы накормить всех гостей. Эту индейку я готовлю с "секретом", придуманным моей бабушкой. Она всегда клала одно разрезанное пополам зеленое яблоко внутрь птицы - в переднюю и заднюю части. Так мясо получается еще более нежным и ароматным.

Выбирая рождественскую индейку, отнеситесь внимательно к ее размеру, представьте, в какую жаровню вы сможете ее поместить, и не слишком ли птица велика для вашей духовки.

Несмотря на кажущуюся простоту, в приготовлении целой рождественской индейки есть свои сложности: пока приготовится серое мясо на ножках, белое мясо грудки может пересушиться. Риск такой неприятности снизится, если готовить индейку долго, но при низкой температуре, не превышающей 160 С. Приготовление займет несколько часов, но результат будет превосходным.

Другая хитрость заключается в замачивании индейки в соленом растворе, приготовленном из расчета 60 г соли на 1 л воды. В раствор можно добавить немного сахара, а так же прогреть его с раздавленными ягодами можжевельника, лавровым листом, горошинами черного или душистого перца. Залейте индейку раствором комнатной температуры и оставьте в прохладном месте на срок от 8 до 48 часов. Если у вас нет этого времени, купите в аптеке большой одноразовый шприц и сделайте птице инъекции этим раствором.

Чтобы рождественская индейка получилась румяной, смажьте кожу сливочным маслом или покройте ее глазурью.

В полость птицы лучше всего положить пряную зелень, чеснок или цитрусовые, то есть продукты, способные придать птице дополнительный аромат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Курица, фаршированная сладким перцем с рисом

Оригинальное блюдо - курица,фаршированная фаршированными перцами! Сочная и нежная птичка. От медово-гранатового маринада у нее получилась румяная и хрустящая корочка. А перцы с рисовой начинкой идут на гарнир.

1 ч 20 мин + 30 мин

Юна

РЕЦЕПТ

Утка в гранатовом соусе

Запеченная утка — это всегда маленький или большой праздник. Если нет повода, просто праздник живота. Увеличим его градус и подготовим для утки сначала маринад на основе гранатового сока, а потом и соус для подачи птицы.

3 ч 30 мин

gastronom

СТАТЬЯ

Как приготовить праздничные блюда из птицы на Новый год

Курица, утка, гусь, индейка, перепелки или дичь – частые гости на праздничном зимнем столе. Мы тратим массу времени на их приготовление и это всегда «гвоздь программы». Значит, у нас просто нет права приготовить ее невкусно! Давайте разберемся, как сделать все правильно.

Марианна Орлинкова

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов