Кускус с сухофруктами

Минусов у кускуса только два: он не подходит тем, кто сидит на диете, и тем, у кого непереносимость глютена (поскольку делается крупа из пшеницы). Но это все плохие новости, в остальном кускус можно только хвалить.

Например, он обладает обволакивающими свойствами и благодаря этому отлично подходит в качестве диетического питания при гастрите с повышенной кислотностью, колитах и язвенной болезни.

Для нервной системы кускус незаменим, ведь в нем довольно много витаминов группы В, причем всех, от В2 до В9. Чувствуете, что накрывает депрессия, измучила хроническая усталость или вот-вот настигнет невроз? Не будем обещать, что от первой же ложки кускуса самочувствие и настроение пойдет на поправку, но общий жизненный тонус точно повысится. По меньшей мере, вы избавитесь от бессонницы и станете менее раздражительным

Те же самые витамины группы В, а еще медь, содержащаяся в каше, станут отличной профилактикой старения. Кускус способствует выработке женских половых гормонов, что актуально в возрасте, когда эта фукнция организма начинает угасать. Состояние кожи и волос также улучшается при регулярном включении кускуса в меню, и кстати, ранняя седина любителям этой каши тоже не грозит.

У кускуса средний гликемический индекс, то есть организмом он усваивается постепенно, не устраивая "сахарную бурю" в крови. Поэтому кускус уместен в рационе диабетиков и людей, страдающих разными нарушениями обмена веществ. Энергия, которую придает организму кускус, долгоиграющая, поэтому его часто рекомендуют тем, кто занят тяжелым физическим трудом (например, спортсменам). Молодежи, чей организм растет и расходует много энергии, он также очень полезен.

Сочетая кускус с сухофруктами, можно удвоить его полезные свойства. Например, курагу хорошо употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Она регулирует давление, выводит токсины, снижает уровень плохого холестерина в крови, а вот уровень гемоглобина, напротив, повышает. В ней много калия - микроэлемента, важного для нормальной работы сердечной мышцы.

Чернослив нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и убережет от анемии, поскольку содержит очень много железа. Он также улучшает метаболизм, а значит, помогает похудеть.

Инжир и изюм поддержат ослабленный организм. В них много микроэлементов, антиоксидантов, витаминов группы В. Хотите избавиться от стресса, улучшить сон и укрепить иммунитет? Добавляйте к кускусу именно эти сушеные плоды. Кстати, изюм полезен еще и в качестве профилактики остеопороза.

Финики тоже желательно добавить в кашу из кускуса. Они улучшают состояние кожи, зубов, волос, помогут при заболеваниях сердечнососудистой системы, при воспалительных процессах. Тем, кто занят напряженной умственной работой, финики помогут поддержать способности мозга на высоте.