Узбекская кухня

В Узбекистане умеют готовить все, а профессия повара пользуется непререкаемым уважением. Узбекские девушки учатся кулинарному мастерству у мам и бабушек, узбекские юноши — у отцов и дедов, и эта традиция существует с незапамятных времен. Блюд в узбекской кухне такое множество, что точно их подсчитать вряд ли возможно, и в каждом районе они различны. Баранина, приготовленная тысячей способов, блюда из маша и нута, знаменитые узбекские супы лагман и шурпа, манты и сомса. И конечно, плов. Пловов в Узбекистане много, и для каждого имеются особый повод и причина. В общем, узбекская кухня — настоящая вселенная, путешествие по которой может занять целую жизнь, и это будет одно из лучших возможных путешествий.

Рецепты
Турецкая кухня
Русская кухня
Грузинская кухня
Армянская кухня
Еврейская кухня
Осетинские пироги

Читать полностью

Самса с тыквой

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
Книги Гастронома: про овощи

Суп Мастава

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Школа гастронома" №05 (199) март 2012

Хунон с тыквой

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Лагман на укропном настое

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Урама, узбекская сладость

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Картошкали сомса из слоеного теста

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Шашлык из куриной печенки

Кухня: узбекская
Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Зангаза, узбекский хворост

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Лепешки с кунжутом

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Айва с орехами

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Манты с маринованным мясом

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Фаршированные помидоры

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Юпка, узбекское блюдо

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Салат Узбекистон

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Суп Олчали Мастава

Кухня: узбекская
Время: 1,5 часа
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Свадебный плов по-ташкентски

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Димлама, узбекское блюдо

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Чучвара, узбекские пельмени

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Нахут шурпа с бараниной

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" №08 (136) апрель 2012

Суп Мастава (Мастоба)

Кухня: таджикская
Время: 1 час
"Школа гастронома" №04 (126) февраль 2009

Узбекский суп маш угра

Кухня: узбекская
Время: 1,5 часа
"Школа гастронома" №20 (190) октябрь 2011

Лагман

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
Книга Гастронома: узбекская домашняя кухня

Нухут шурпа с бараниной

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
Пользователь венерик
личный рецепт

Ковурма

Кухня: узбекская
Время: 1,5 часа
"Гастрономъ" №03 (74) 2008

Плов из окорочков

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
Пользователь SMAX
личный рецепт

Узбекский плов

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" #19 (27), 2007

Узбекский плов

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Гастрономъ" #01 (60), 2007

Шурпа

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Гастрономъ" #2/2003

Казан-Кабоб

Кухня: узбекская
Время: 1 час
Пользователь Вайлет2011
личный рецепт

Узбекские лепешки с тыквой

Кухня: узбекская
Время: 1 час
Пользователь Nutka
личный рецепт

Узбекские лепешки

Кухня: узбекская
Время: до 30 мин
Пользователь karakum
личный рецепт

Лагман

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Гастрономъ" #11(34), 2004

Люля-кебаб по-узбекски

Кухня: узбекская
Время: 2 часа +
"Гастрономъ" #08 (43), 2005

Плов по-узбекски

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Гастрономъ" #2/2002

Плов фруктовый

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Гастрономъ" #2/2002

Ханим (рулет с овощами)

Кухня: узбекская
Время: 1 час
"Гастрономъ" #11(34), 2004

Если вы не нашли нужный рецепт, воспользуйтесь поиском рецептов

Логин  

Пароль

Забыли логин/пароль?


X

Узнай рецепт главного блюда лета!

Куриные крылышки на гриле

Куриные крылышки на гриле