Салаты с сельдереем

Для приготовления салатов с сельдереем подойдёт черешковый, корневой и листовой сельдерей. Они различаются вкусом и текстурой, общим остается лишь характерный аромат.

Черешковый сельдерей добавляют в салаты сырым. Перед нарезкой снимите овощечисткой все жилки с поверхности стеблей. Если стебли сельдерея слегка подвяли после хранения, положите их в ледяную воду и держите в ней, пока они снова не станут крепкими. Нарезать стебли желательно тонко, поперёк или слегка наискось. Салаты с черешковым сельдереем всегда свежие, лёгкие и освежающие.

Из корневого сельдерея получаются восхитительные салаты с заправкой из майонеза или уксуса. Его можно использовать сырым вместо или вместе с варёным картофелем, а так же заменять им черешковый сельдерей.  Очищенный клубень сельдерея нужно сразу же положить в миску с подкисленной холодной водой, чтобы он не потемнел на воздухе. Для салатов с сельдереем его нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной тёрке. Бланшированный сельдерей становится мягче и частично теряет  резковатый вкус.

Классическим салатом с сельдереем является салат Вальдорф (Уолдорф). Сегодня на его основе создано множество вариаций салатов с сельдереем: с виноградом и клюквой, курицей и креветками, различными орехами и всевозможными заправками.    

Читать полностью

Салат из брокколи с чечевицей

Время: 1 час
"Школа гастронома" №4 (246) февраль 2014

Салат с сельдереем в горчично-медовой заправке

Кухня: авторская
Время: до 30 мин
Пользователь jucha
личный рецепт

Салат из индейки с виноградом

Время: 2 часа +
Книги Гастронома: про птицу

Куриный салат с соусом карри

Время: 1 час
Бонниер Пабликейшенз

Салат с корейкой и желе из мясного сока

Время: 2 часа +
Бонниер Пабликейшенз

Салат Гадо-гадо

Кухня: индонезийская
Время: 30 мин
Книги Гастронома: про салаты

Салат из капусты с горчицей, хреном и табаско

Время: 1,5 часа
Книги Гастронома: про салаты

Разноцветный салат

Время: 30 мин
Gastronom.ru

Салат из сельдерея с морковкой и мясной заправкой

Время: до 30 мин
Книги Гастронома: про салаты

Куриный салат с грецкими орехами

Время: 1,5 часа
Бонниер Пабликейшенз

Сэндвич с яичным салатом

Кухня: английская
Время: 1,5 часа
Бонниер Пабликейшенз

Кол-слоу с краснокочанной капустой

Кухня: американская
Время: 30 мин
Бонниер Пабликейшенз

Салат из цветной капусты с оливками

Время: 1 час
Книги Гастронома: про овощи

Теплый салат с сельдереем

Время: 30 мин
Gastronom.ru

Салат из консервированного лосося

Кухня: авторская
Gastronom.ru

Салат Гавана

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" №10 (138) май 2012

Салат из лука-порея с оливками

Время: 1 час
"Школа гастронома" №11 (205) июнь 2012

Cалат со свиным языком

Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" №02 (58) январь 2009

Салат полковничий

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" №21 (143) ноябрь 2009

Салат из редьки с орехами

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" №21 (191) ноябрь 2011

Салат из языка с грибами

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" №15 (119) август 2011

Салат Вальдорф

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" № 24 (104) декабрь 2010

Блюдо с овощами

Время: 1 час
"Коллекция рецептов" № 23 (103) декабрь 2010

Салат Колслоу с арахисом

Кухня: американская
Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" № 24 (104) декабрь 2010

Cалат с сельдереем, окороком и пармезаном

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" № 19 (165) октябрь 2010

Салат Уолдорф

Время: до 30 мин
Книги Гастронома: про салаты

Картофельный салат

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" № 07 (153) апрель 2010

Салат из пасты с овощами

Кухня: итальянская
Время: до 30 мин
"Школа гастронома" № 06 (152) март 2010

Салат из консервированного языка с мочеными яблоками

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" № 02 (82) январь 2010

Салат с креветками в пивной заправке

Время: 30 мин
"Школа гастронома" 01 (147) январь 2010

Салат из творога с гречкой

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" #20 (28), 2007

Салат Вальдорф

Время: 2 часа +
"Коллекция рецептов" №17 (49) 2008

Салат с сельдереем и креветками

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" #11 (19), 2007

Барселонский салат

Кухня: испанская
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №24(56), 2008

Салат с сельдереем

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" 24(56), 2008

Мясной салат

Кухня: домашняя
Время: до 30 мин
Пользователь Goldy
личный рецепт

Теплый овощной салат с кедровыми орешками

Время: 1 час
"Школа гастронома" 16 (114) август 2008

Салат с креветками и копченым осьминогом

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" #10(108), 2008

Салат из копченых кальмаров

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" 06 (104) март 2008

Крабовый салат с манго

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" 01 (99) январь 2008

Макаронный салат с курицей и виноградом

Время: 30 мин
"Школа гастронома" 03 (101) февраль 2008

Вариация на тему салата Вальдорф

Кухня: домашняя
Время: 1 час
пользователь Анна Карпунова

Салат из свежих овощей с сыром

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" №09 (41) 2008

Салат с молодым картофелем и курицей

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" № 08 (40) 2008

Картофельный салат "зайчик"

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" №08(106) 2008

Салат из скумбрии с горчичной заправкой

Время: 1 час
"Гастрономъ" №04 (75) 2008

Салат с осьминогами

Время: 1 час
"Гастрономъ" №2(73) 2008

Куриный салат с сельдереем

Время: 30 мин
"Школа гастронома" #2(28), 2005

Розовые кальмары

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" #01(51), 2006

Cалат с сельдереем и птицей

Кухня: домашняя
Время: 30 мин
Пользователь ksenia771
личный рецепт

Салат из сельдерея

Кухня: турецкая
Время: до 30 мин
"Гастрономъ" #12(35), 2004

Ключевые слова:   сельдерей   салат   сельдерей клубневой

Если вы не нашли нужный рецепт, воспользуйтесь поиском рецептов

Логин  

Пароль

Забыли логин/пароль?


X

РЕЦЕПТ ДНЯ

Свинина с крыжовником

Свинина с крыжовником