Галушки

17 РЕЦЕПТОВ

Галушки – небольшие кусочки отваренного теста, особенно популярны в украинской кухне. Достаточно вспомнить, с каким аппетитом поедал галушки со сметаной гоголевский герой Пацюк. Под разными названиями галушки распространены в польской, венгерской, чешской и словацкой кухнях, а так же на Северном Кавказе.
Читать далее

ВСЕ ГАЛУШКИ17 РЕЦЕПТОВ

Галушки с щукой

Для галушек нужно использовать много лука и хорошенько его обжарить до золотистой корочки – именно эта хитрость уберёт характерный запах щуки. Сейчас в магазинах продается множество видов недорогой икры, подкрашенной черным. Ее можно использовать для «пафосной» подачи блюда.

1 ч

Картофельные галушки в мультиварке

1 ч

Творожные галушки в мультиварке

1 ч

Тушеная курица с галушками

1 ч 30 мин

Паприкаш

1 ч

Галушки с салом

1 ч 30 мин

Картофельные галушки из эршега

1 ч

Галушки с салом

1 ч

Гречневые галушки

1 ч

Словацкие галушки с брынзой

1 ч

Галушки из творога

Для галушек лучше всего брать сухой рассыпчатый творог, в идеале - домашний. Если творог покупаете в магазине, перед готовкой хорошо отожмите его.

30 мин

Галушки со сметаной

Галушки можно просто сварить, но запеченные со сметаной галушки будут более вкусными.

30 мин

Галушки с салом

Галушки с салом - сытное второе блюдо. И пусть сочетание мучного и мясного считается не самым полезным, зато это очень вкусно.

1 ч

Чеченский жижик галнаш

Жижиг-галнаш — вайнахское национальное блюдо, которое приготавливается из курятины, баранины или говядины на косточке. Мясо отваривают большими кусками с добавлением соли, к нему подготавливают клёцки из пшеничной или кукурузной муки. Аналог хинкала. Слово «жижиг» по-вайнахски означает «мясо», «галнаш» — «клёцки», «галушки».

2 ч 30 мин + 3 ч

Галушки из курицы

Вкусный ужин из простого набора продуктов.

2 ч 30 мин

Чаще всего галушки готовят из пресного, но достаточно сдобного теста, нарезанного кусочками и сваренного отдельно в большом объеме подсоленного кипятка. Основной секрет приготовления галушек состоит в том, что их надо оставить на полчаса-час заветриться или «завянуть», после чего можно отваривать в сильно подсоленном кипятке.

Для приготовления галушек подходит не только пшеничная мука, но и гречневая, ржаная, кукурузная. Тесто замешивают на воде с добавлением масла, на молоке или кисломолочных продуктах.

Галушки можно обжарить в животном жире или в растительном масле, заправить соусом и подать либо как самостоятельное блюдо, либо на гарнир к отварному, запеченному или тушеному мясу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .