Карпаччо: рецепты

Карпаччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска.

Сегодня термин карпаччо употребляется применительно практически к любым тонко нарезанным сырым продуктам, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое. Словом карпаччо сейчас часто называют и строганину.

Вот некоторые рецепты карпаччо — традиционные и не очень.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Карпаччо из свеклы

Карпаччо из свеклы

Карпаччо можно приготовить и из других корнеплодов - репы, пастернака, дайкона. В отличие от свеклы ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Милош Баночка Милош Баночка 21 ноября 2014

А вот как раз над комментариями - видите кнопку "В мою кулинарную книгу"?

elenalyskova 10 июля 2014

Мммм, карпаччо! Ну как запомнить ваши подборки рецептов, в личном кабинете? спасибо!