Шопский салат, шопска салата

Шопский салат (болг. шопска салата) – главный салат болгарской кухни, в Болгарии его едят на завтрак, обед и ужин, перед едой и после. Болгары чаще всего едят его из прямо из большой общей миски. Шопский салат популярен также в Сербии, Черногории, Македонии, Албании. В некотором смысле он представляет собой балканский вариант греческого салата.

В состав шопского салата входят помидоры, огурцы, лук, болгарский перец (сырой, маринованый, жареный), мягкий сыр (чаще всего брынза), петрушка, оливковое масло, уксус, соль, молотый перец. Овощи и зелень мелко рубят, после чего посыпают тёртым (реже нарезанным кубиками) сыром и приправляют маслом.

Шопский салат часто употребляется в виде закуски к балканскому бренди ракия.

См. также:
Баница

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Шопский салат

Шопский салат

Милка Русева, шеф-повар болгарского ресторана "Баба Марта", уверена, что шопский салат ...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты салатов

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гость 16 октября 2011

В шопский салат брынзу (не фету!!!) трут на терке. Болгарская брынза более твердая, чем фета и трется легче. К греческому салату этот салат никакого отношения не имеет

Гость 27 апреля 2011

А в Сербии овощи в салате все свежии и брынзу там трут на терке. Очень вкусно

lav 21 октября 2009

Я делаю этот салат полностью из сырых овощей, брынзу (т.е. фету) режу кубиками, т.к. потереть ее совсем невозможно, и делаю это каждый день.... этот салат мне не надоест никогда. Обожаю его.

Гость 21 октября 2009

О, очень вкусный салатик!