Слива

Из сливы можно составить меню целого обеда: салат, суп, мясо со сливовым соусом или подливкой, чатни, десерт, компот... Поистине универсальный плод!

Слива – не только классический ингредиент десертов, выпечки, фруктовых салатов и напитков. Она легко переносит термическую обработку и прекрасно сочетается с мясом. Её можно обжарить на сковороде и подать к мясу (телятине, свинине), птице (утке, курице, индейке), субпродуктам (печенке, почкам, кровяной колбасе). Можно добавить её а пицце. Или нафаршировать её птицу и запечь в духовке. Что уж говорить о соусах и чатни из сливы – это традиционные и любимые блюда на Востоке.

Обратите внимание: разные сорта слив подходят для разных блюд. Так, для сладких блюд, фруктовых салатов и напитков подходят рейнклод, мирабель, венгерка, яичная, а кислые сливы вроде алычи и ткемали используют для соусов и мясных блюд.

Смотрите еще рецепты со сливой:
Пирог со сливой
 

Читать полностью

Соус-конфитюр из слив и можжевельника

Время: 1,5 часа
Книги Гастронома: про охоту и рыбалку

Сливы под миндальной корочкой

Время: 1 час
"Школа гастронома" №21 (239) ноябрь 2013

Ключевые слова:   слива   блюда из сливы

Если вы не нашли нужный рецепт, воспользуйтесь поиском рецептов

Логин  

Пароль

Забыли логин/пароль?


X

РЕЦЕПТ ДНЯ

Картофельный салат

Картофельный салат