Закуски и салаты по-китайски

Один из важных принципов китайской кухни: для холодных закусок и салатов компоненты должны быть мелко нарезаны. Ломтиками, кубиками, зернышками, соломкой - мастера виртуозно владеют ножом и могут нарубить овощи на иероглифы, если речь идет о парадном обеде. Помимо прочего, мелкая нарезка позволяет готовить очень быстро, и сохраняется не только полезное свойство продукта, но и его цвет, аромат и вкус. Приправы и соусы добавляются в самом конце. И конечно, не обойтись без кунжутного масла: оно придает блюду совершенно особый вкусовой оттенок.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев