Закуски и салаты с сыром фета

В греческой кухне фета — свежий мягкий сыр из овечьего или козьего молока — имеет устойчивое, освящённое многовековой традицией сочетание с оливками и маслинами. Поэтому в большинстве салатов и лёгких закусок они присутствуют вместе.

Сыр фета отлично подходит для салатов, он дополняет своим солоноватым вкусом пресный вкус зелени, прекрасно сочетается с различными травами и специями: розмарином, орегано, мятой; со свежими овощами: помидорами, сладким перцем, луком; с мясом, рыбой и морепродуктами.

Самое известный салат с фетой — греческий (в самой Греции его называют деревенским, или хорьятики, греч. χωριάτικη σαλάτα). По классическому рецепту его готовят из огурцов, помидоров, феты, красного лука и маслин, а заправляют столь любимым греками оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом. Оливковое масло, кстати, — идеальная заправка практически для любого салата с фетой.

Фета отлично подходит для бутербродов и сэндвичей (например, в сочетании с ветчиной или беконом). А если «салат» из феты с зеленью и овощами завернуть в лаваш или тортилью, получится оригинальный «ролл» — питательный и гораздо более полезный, чем любой бутерброд или сэндвич.

И последнее. В большинстве рецептов греческую фету может с успехом заменить её балканский аналог — мягкая брынза.

См. также:
Греческий салат
Несладкие блюда с сыром маскарпоне
Блюда с сыром бри
Блюда с камамбером
Блюда с рокфором

Кулинарная энциклопедия. Сыр

Читать полностью

Кольраби с фетой и финиками

Время: 30 мин
"Гастрономъ" №05 (76) 2008

Брускетта с лососем

Время: до 30 мин

Теплый салат с баклажанами

Время: до 30 мин
Верес

Морковь с нутом и фетой

Время: 1,5 часа
"Школа гастронома" №20 (238) октябрь 2013

Брускетта с баклажанами и фетой

Время: 1 час
"Коллекция рецептов" №24 (176) декабрь 2013

Саганаки, греческая закуска

Кухня: греческая
Время: до 30 мин
Пользователь Katerina_M
личный рецепт

Салат из горошка, редиски и феты

Время: до 30 мин
Gastronom.ru

Салат из жареных груш со шпинатом и сыром фета

Время: 30 мин
Книги Гастронома: про салаты

Тосты с фасолью и фетой

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" №20 (148) октябрь 2012

Сувлаки с инжиром

Кухня: греческая
Время: до 30 мин
"Школа гастронома" №17 (211) сентябрь 2012

Тирокафтери, острая сырная закуска

Кухня: греческая
Время: 1 час
"Коллекция рецептов" № 11 (139) июнь 2012

Сырные шарики

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" №03 (131) февраль 2012

Перцы с фетой и орехами

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" №08 (64) апрель 2009

Брускетты с сыром и мидиями

Время: до 30 мин
"Школа гастронома" №16 (186) август 2011

Запеченная свекла под сырным соусом

"Школа гастронома" №18/ 2011

Тарталетки с тунцом и маслинами

Время: 1 час
"Школа гастронома" №05 (175) март 2011

Салат из свиного окорока с грушами

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" №02 (106) январь 2011

Огуречный салат с фетой

Время: до 30 мин
Пользователь Wise
личный рецепт

Греческий салат

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" № 24 (104) декабрь 2010

Фета с чесноком и зеленью

Время: 1 час
Книги Гастронома: про закуски

Греческий салат в лаваше

Время: до 30 мин
"Коллекция рецептов" №08 (40) 2008

Шашлычки из феты с беконом

Время: 30 мин
"Гастрономъ" #07 (66), 2007

Омлет с тунцом и сыром "фета"

Время: 30 мин
"Гастрономъ" #11(22), 2003

Средиземноморский салат из перца

Время: до 30 мин
"Гастрономъ" #1(24), 2004

Тортилья с израильским салатом

Время: до 30 мин
"Гастрономъ" #03 (62), 2007

Хлебцы с омлетом

Время: 30 мин
"Гастрономъ" #2(25), 2004

Греческий салат на листьях эндивия

Кухня: греческая
Время: до 30 мин
"Гастрономъ" #3(26), 2004

Салат из арбуза и феты

Время: 30 мин
"Гастрономъ" #8/2002

Сэндвич с фетой по-деревенски

Время: до 30 мин
"Гастрономъ" #12/2002

Если вы не нашли нужный рецепт, воспользуйтесь поиском рецептов

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

Яндекс

Google

Пасхальная выпечка Клюквенный разборный пирог Армянский суп "воспнапур" Постные рецепты Конфеты из сухофруктов Творожная пасха
  • Овощной рассольник с грибами Энергетические салаты Тельное с солеными огурцами

    Логин  

    Пароль

    Забыли логин/пароль?


    X

    Курица по-бенгальски с картофелем и цветной капустой

    Курица по-бенгальски с картофелем и цветной капустой