Творожная запеканка - рецепты

Творожная запеканка – идеальный вариант для сытного завтрака или легко ужина. К тому же она подходит для детского и диетического питания. Что, собственно, представляет собой рецепт творожной запеканки? Основа его – творог, яйца (2-3 штуки на килограмм), немного манки или муки (не больше 3-5 ложек, иначе запеканка получится не такой нежной). Творог предварительно протирают через сито, чтобы не было комочков. Яйца перед тем, как вводить в творог, лучше взбить венчиком или блендером. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

Но это, как мы уже сказали, основа. Дальше все зависит от вашей цели и фантазии: в творожную запеканку можно положить сахар, добавить сухофрукты, пряности, ягоды, свежие фрукты. Но можно сделать и несладкую запеканку, например с пряными травами, перцем, чесноком. Что касается фруктов, то для творожной запеканки подойдут любые фрукты, за исключением цитрусовых. Персики, яблоки, груши, абрикосы, любые ягоды… Их можно смешивать с творожной массой, а можно – и это даже лучше – проложить слоями. Главное правило одно: сочные фрукты-ягоды нужно предварительно бланшировать в масле (фрукты можно обжарить на гриле), чтобы удалить лишнюю воду. Если вы этого не сделаете, вместо запеканки получится запеченный творожный суп.

В качестве соуса к творожной запеканке хорошо подойдут взбитые сливки… Впрочем, можно никакого соуса не подавать, взять пару белков, взбить с некоторым количеством сахара в плотную пену, вылить ее на готовую запеканку и поставить еще на 10–15 минут в духовку. Когда она станет золотистой, то вы вытащите из духовки фактически творожный торт!

 

Смотрите также:

Видео: Запеканка из творога
Как приготовить творожную запеканку

Энциклопедия продуктов:
Творог и домашний сыр

Как выбрать хороший творог

Другие рецепты:

Вареники с творогом
Сырники
Десерты из творога

Вареники, равиоли, кнедли, клецки и ньоки из творога

 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Запеканки

Запеканки

Рецепты запеканок есть в кухнях разных народов мира. Это и итальянская лазанья, и британский пай ...

Рецепты блюд из творога

Рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...

Творожный кекс

Творожный кекс

Творожные кексы, очень вкусные и совсем несложные в исполнении, пользуются особой популярностью. По ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гость 26 марта 2015

лол

Леночка Гурина 24 февраля 2014

Интересный рецепт) Я немного по-другому готовлю, но... получается похоже. Всем хорошего дня, отличного настроения и вкусных блюд))))

Anna_Ivanova 6 сентября 2013

Очень вкусная запеканка! Прям вкус детства!))

лера 20 апреля 2012

очень вкусная запеканка

Вика 5 ноября 2011

Сама люблю творожные блюда и сын тоже)) Особенно со сметаной))

vkusnoedim 30 октября 2011

Вкуснятина. Все рецепты лучшие, один вкуснее другого. И десерт, и вкусно, и полезно.

Евгений Романов 22 марта 2011

обожаю запеканки, вкусно и полезно

marina85 30 ноября 2010

Вкус творожной запеканки помню еще с детства! На завтрак просто отлично,сытно и не труден в приготовлении. Наша семья ее обожает. Спасибо за оригинальные рецепты!

Гость 26 августа 2010

Ела бы каждый день!!!

Гость 26 февраля 2010

вкусно