Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Луковый пирог с сыром

25 февраля 2010 г.

Луковый пирог с сыром

Name: Луковый пирог с сыром
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: масло сливочное – 1,5 ст. л.; куриное филе – 350 г; большие луковицы – 3 шт; сыр чеддер – 150 г; щепотка сухого тимьяна; масло оливковое – 1 ст. л.; масло сливочное – 100 г; мука – 1,5 стакана; разрыхлитель – 1 ч. л.; соль – щепотка; сметана – 150 г; яйцо – 1 шт

gastronom

25 февраля 2010 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

масло сливочное – 1,5 ст. л.

куриное филе – 350 г

большие луковицы – 3 шт

сыр чеддер – 150 г

щепотка сухого тимьяна

масло оливковое – 1 ст. л.

Для теста:

масло сливочное – 100 г

мука – 1,5 стакана

разрыхлитель – 1 ч. л.

соль – щепотка

сметана – 150 г

яйцо – 1 шт

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук очистить, нарезать кольцами. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, обжарить лук на среднем огне, помешивая, 10–15 мин. Приправить по вкусу солью и перцем, посыпать тимьяном.

Шаг 2

Вскипятить в кастрюле 2 стакана подсоленной воды, положить куриное филе. Варить 15 мин. Вынуть из кастрюли, дать остыть, затем нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 3

Муку просеять в миску, всыпать соль и разрыхлитель. Добавить слегка взбитое яйцо. Масло размягчить, смешать со сметаной и влить в мучную смесь. Тщательно вымесить гладкое, однородное тесто.

Шаг 4

Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.

Шаг 5

Прямоугольную форму смазать маслом. Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт такого размера, чтобы он закрывал дно и бока формы и слегка выступал наружу. Уложить раскатанное тесто в форму.

Шаг 6

Разогреть духовку до 190 °С. Разложить на тесто ломтики курицы и жареный лук. Сыр нарезать маленькими кубиками и распределить поверх лука. По краям формы вылепить из теста высокие бортики. Поставить форму на верхнюю полку разогретой духовки. Выпекать 30 мин., пока края пирога не поднимутся и не приобретут золотистый цвет.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 02 (148) январь 2010

#курица #сыр #яйца #лук #мука #выпечка #рецепты со сметаной

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты пирогов на Gastronom.ru

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Луковые супы

Луковый суп был популярен на территории Европы с древних времен, причем готовили его в основном в бедных семьях. Современная версия лукового супа появилась во Франции в XVII-XVIII веке. Все, что нужно ...

ГРУППА

Открытые пироги

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

Дрожжевой пирог с творогом и сыром требует к себе подхода «с чувством, с толком, с расстановкой». Здесь торопливость просто неуместна! Тесто должно основательно, спокойно подняться, чтобы стать пышным ...

РЕЦЕПТ

Киш со шпинатом и сыром

Киш со шпинатом и сыром — пирог с французскими корнями. Классический вариант, с копченым беконом, был изобретен в Лотарингии. Изначально пирог готовили на хлебном тесте, но потом оно было заменено ...