1. Главная
  2. Рецепты
  3. Кукурузные тортильи с рисом и морепродуктами
gastronom
29 января 2010 г.

Кукурузные тортильи с рисом и морепродуктами

gastronom
29 января 2010 г.

Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
мука пшеничная – 1 стакан
масло сливочное – 2-3 ст. л.
кукурузная мука тонкого помола – 1 стакан
разрыхлитель на кончике ножа
соль
Для начинки:
соль
перец красный сладкий – 1 шт
замороженные зерна кукурузы – 1 горсть
круглозерный рис – 1/2 стакана
перец красный острый молотый
замороженный морской коктейль – 400 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просейте в миску кукурузную и пшеничную муку, добавьте разрыхлитель, соль и масло. Перемешайте руками, чтобы смесь напоминала крошки. Влейте примерно 1/2 стакана теплой воды и замесите мягкое, гладкое, эластичное тесто. При необходимости добавьте еще чуть-чуть теплой воды. Скатайте тесто в шар, накройте и оставьте на 20 мин.

Шаг 2

Для начинки вскипятите 1 стакан воды, всыпьте рис, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 15 мин. Снимите крышку и дайте рису остыть. Перец очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кубиками. Кукурузу и морской коктейль залейте большим количеством кипящей воды на 2–3 мин., затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Разделите тесто на 6 частей, скатайте в шарики, сплющите их и раскатайте 6 тонких лепешек. Обжарьте их на сухой разогретой сковороде, по 30 сек. с каждой стороны. Оставьте в теплом месте.

Шаг 4

Перемешайте рис с морским коктейлем, кукурузой и перцем. При необходимости досолите. Приправьте черным и красным перцем. Сверните тортильи кулечками и наполните приготовленной начинкой. Подавайте немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про рис и крупы
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
30 мин

Анастасия Кудрявцева

2 ч 30 мин

ofeliya

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ