22 июня 2007 г.

Шницель по-венски

Name: Шницель по-венски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 6 ст. л. муки; жир для жарки; 6 кусков телятины или свинины по 150 г; соль; яйцо – 1 шт; 6 кружочков лимона; 6–7 ст. л. молотых сухарей

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сегодня мы будем готовить настоящий венский шницель. В старой Вене его подают на огромных тарелках с двумя дольками лимона, а на гарнир – как правило, листовой салат.

Сложность: легко

Калории: 339.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдоАвстрийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

6 ст. л. муки

жир для жарки

6 кусков телятины или свинины по 150 г

соль

яйцо – 1 шт

6 кружочков лимона

6–7 ст. л. молотых сухарей

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куски мяса отбить в тонкие пласты, приправить солью и перцем, обвалять в муке, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Жарить в большом количестве разогретого жира до образования хрустящей корочки 5 минут или обжаривать по 1 минуте с каждой стороны, а затем довести до готовности в духовке (примерно 5 минут), разогретой до 200˚С. Подать с брусничным соусом, украсив кружками лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свинина #фрукты #мясо #телятина #лимон #второе блюдо #австрийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Телячья печенка с медом и лимоном

Мед хорош не только в сладких блюдах и пьянящих напитках, но и для приготовления всевозможных заправок и соусов, а также основных блюд, например телячьей печенки.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Венский шницель

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Свинина запеченная

Свинина, пожалуй, самое любимое мясо домохозяек. Готовится быстро и почти всегда получается сочной и ароматной. Подайте ее с хреном, оливками и свежим салатом.