Тарталетки "Снегурочкина вишня"

Name: Тарталетки "Снегурочкина вишня"
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Миндаль; масло сл; пудра; мука; желток; молоко; творог; пудра; вишня; маскарпоне

gastronom

23 января 2024 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 270.91 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 4.56 г/17.01 г/25.69

ДесертВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

миндаль молотый – 3 ст. л.

масло сливочное – 125 г + для смазывания формочек

пудра сахарная – 1/2 стакана

мука – 1 1/4 стакана

яйцо (желток) – 1 шт

молоко – 1-2 ст.л.

Для начинки:

мягкий творог – 50 г

пудра сахарная – 2 ст. л.

вишня (консервированная или замороженая) – 250 г

маскарпоне – 150 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для тарталеток перемешать муку, сахарную пудру и молотый миндаль и порубить ножом со сливочным маслом до образования крошек. Яичный желток слегка взбить с молоком и влить в тесто. Кончиками пальцев аккуратно замесить тесто, завернуть в пленку и убрать на 30 мин. в холодильник. Формочки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.

Шаг 2

Тесто разделить на 12 частей, раскатать каждую в круг, уложить в формочки и прижать к донышку. Накрыть каждую алюминиевой фольгой и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10–12 мин. Снять фольгу и печь еще 3–5 мин., до золотистого цвета. Вынуть заготовки из формочек и охладить на решетке.

Шаг 3

Для начинки с консервированной вишни тщательно отцедить сироп, а замороженную разморозить при комнатной температуре, после чего слить сок. Маскарпоне перемешать с творогом и сахарной пудрой и разложить по тарталеткам. Украсить каждое пирожное ягодами и обильно посыпать сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", 01 (84) январь 2009

#сахар #рецепты с молоком #яйца #мука #миндаль #вишня #маскарпоне #десерт

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Торт Зимняя вишня классический

Торт Зимняя вишня классический — сам по себе настоящий праздник вкуса. Приготовление его, конечно, потребует от вас особой кулинарной сноровки, предельного внимания, но результат точно стоит того ...

РЕЦЕПТ

Торт Снегурочка

Торт Снегурочка станет настоящим украшением новогоднего стола. И особенно будут рады такому лакомству дети, которые будут с вами в праздничную ночь или уже днем 1 января. Несмотря на то, что торт ...