1. Главная
  2. Рецепты
  3. Торт с клюквой и бананами
n_star@e1.ru
29 января 2010 г.

Торт с клюквой и бананами

n_star@e1.ru
29 января 2010 г.

Сложность: сложно
Порций: 1
Готовка: 2 ч 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
Для белкового крема:
яйца (только белки) – 2 шт
пудра сахарная – 3 ст. л.
лимонный сок – 3 капли
Для бисквита:
крахмал картофельный – 1 ст
мука пшеничная – 1 ст
сахар – 1 ст
яйца – 6 шт
Для начинки:
клюква – 1 ст
пудра сахарная – 1 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик
бананы – 4 шт
Для сиропа:
алкоголь – 2 ст. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
кофе эспрессо – 1 ст
Для шоколадного крема:
масло сливочное – 100 г
пудра сахарная – 100 г
ванильный сахар – 1 пакетик
алкоголь – 1 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст. л.
молоко – 1, 5 ст
какао-порошок – 1 ст.л.
яйца (только желтки) – 2 шт
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте бисквит: разотрите желтки с половиной сахара, белки взбейте с остальным сахаром, смешайте с желтками и мукой, смешанной с крахмалом. Выпекайте на среднем огне в форме, выложенной промасленной бумагой, около 40 минут. Когда остынет, разрежьте бисквит по горизонтали на три пласта. Белковый крем: взбейте белки с сахаром, добавляя по каплям лимонный сок. Шоколадный крем: смешайте муку с сахарной пудрой, какао, желтками и разведите небольшим количеством холодного молока. Остальное молоко вскипятите и влейте в кипящее молоко, постоянно размешивая, тонкой струйкой яично-мучную смесь. Варите крем до загустения на слабом огне. Когда крем остынет, введите в него взбитое сливочное масло, ванильный сахар и алкоголь. Нижний пласт выложите на блюдо, побрызгайте сиропом, выложите на него половину белкового крема и тонкий слой клюквы. Накройте вторым пластом, побрызгайте его сиропом и намажьте тонким слоем шоколадного крема, сверху выложите кружочки бананов и еще один тонкий слой шоколадного крема. Верхний пласт также сбрызните сиропом, смажьте оставшимся белковым кремом, украсьте клюквой и посыпьте через сито сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Бока торта обмажьте шоколадным кремом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Конечно каждые выходные готовить этот кулинарный шедевр достаточно хлопотно, но на семейное торжество - в самый раз! Близкие оценят Ваши старания!
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

ГРУППА

Рецепты из бананов

Банан - очень популярный в России фрукт, особенно зимой. Бананы хороши не только сами по себе. Рецепты из бананов любят не только дети, но и взрослые. Существует множество отличных блюд и десертов. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ