Ирландский картофельный пирог Donegal pie

24 февраля 2010 / Светлана Зарецкая
  • Ирландский картофельный пирог Donegal pie
УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Меню по-ирландски"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

Для теста:

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ирландский картофельный пирог Donegal pie. Шаг 1

Муку просеять, сливочное масло порубить, смешать с мукой в крошку. Добавить 1 яйцо, воды и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Шаг 2

Ирландский картофельный пирог Donegal pie. Шаг 2

Картофель отварить в подсоленной воде. Зелены помыть, обсушить, мелко нарезать. Картофель размять, добавить зелень.

Шаг 3

Ирландский картофельный пирог Donegal pie. Шаг 3

Свинину очистить от жира, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить в растительном масле до готовности

Шаг 4

Ирландский картофельный пирог Donegal pie. Шаг 4

3 яйца отварить вкрутую и мелко порезать. Форму (лучше глубокую) смазать маслом. Выложить половину картофеля с зеленью. Дальше слой из нарезанных яиц и слой из свинины, сверху разложить оставшийся картофель.

Шаг 5

Ирландский картофельный пирог Donegal pie. Шаг 5

Тесто раскатать, накрыть начинку, сформировать бортики. Выпекать при 200 гр. 25-30 минут. Чтобы верхний слой не подсох, через 10 минут, накрыть пирог фольгой. Вынуть из духовки, остудить и перевернуть из формы на блюдо.

Время готовки

1 ч 30 мин

Сложность приготовления

средне

Кухня

ирландская

Вегетарианское

нет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гость 10 сентября 2011

Попробовала это блюдо, понравилось, но хотелось бы внести коррективы. В тесто не надо класть яйцо, оно из за этого получается "резиновым", у вареных яиц при запекании темнеет желток, не очень аппетитно выглядит, лучше их заменить шампиньонами. А чтобы картофель не прилип к форме-посыпать сухарями. И еще-теста можно взять вполовину меньше, достаточно будет вполне. Ну и можно немного поэкспериментировать-мясо заменить на рыбу (лосось), рецепт позволит это сделать. Спасибо)