20 июня 2015 / gastronom

Поросята в одеяле

20 июня 2015 / gastronom
  • Поросята в одеяле

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поросята в одеяле. Шаг 1

Просеять в миску муку с солью. Взбить 100 мл молока с яйцом и растительным маслом, добавить в муку вместе с тертым сыром. Вымесить тесто.

Шаг 2

Поросята в одеяле. Шаг 2

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать его прямоугольниками размером примерно 4 х 5 см. Завернуть сосиски в тесто и защипать края, смочив их водой.

Шаг 3

Поросята в одеяле. Шаг 3

Разогреть духовку до 180 °С. Противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Желток взбить с оставшимся молоком. Положить сосиски на противень, смазать желтком. Запекать 12–15 мин., до золотистой корочки.

Кстати

История сосиски в тесте началась в Германии. Копчёные сосиски в мучной оболочке там именуют Würstchen im Schlafrock («сосиска в халате»), Würstchen im Teigmantel («сосиска в пальто»), реже — Wursthuller, Wurstwecken. Делают их как в обычном, так и в слоёном тесте.

У немцев эту идею позаимствали британцы. В Великобритании рецепт был немного усложнён. Обычно британцы используют франко-итальянские свиные колбаски «чиполата», которые заворачивают сначала в бекон — и только потом в тесто. Чудесную сосиску в беконе и тесте британцы называют Pigs in a blanketпоросёнок в одеяле») и любят подавать на Рождество. Между прочим, у этой традиции, сложившейся ещё в викторианскую эпоху, есть символичное объяснение: якобы сосиска «в одеяле» символизирует маленького Иисуса.

Время готовки

30 мин

Количество порций

24 штуки

Сложность приготовления

легко

Кухня

английская, немецкая

Вегетарианское

нет

Технология

Выпекание

Повод

Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Пикник, Полдник

Устройство

духовка / духовой шкаф

Источник

"Коллекция рецептов"

10 (66) май 2009

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Хот-дог

Хот-дог

Хот-дог (англ. hot dog, букв. «горячая собака») — сосиска или колбаска в ...

Немецкая кухня

Немецкая кухня

Немецкая кухня, будто созданная специально для национального напитка Германии пива, зависит от того, ...

Рецепты с колбасой

Рецепты с колбасой

В том или ином виде колбаса – оболочка, начинённая рубленым мясом – с давних пор ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification

Елена Некрасова, спасибо за бдительность! Исправили.

"Сосиски в теКсте под разными названиями ")))

пишется сосисок, а н сосисЕк )))

Гость 14 сентября 2011

Да это сосиска в тесте:(

Гость 17 января 2011

Супер! Спасибо.

Гость 19 марта 2010

проще взять готовое тесто

Гость 22 декабря 2009

сосиски детям - это жёстко...да и взрослым аналогично