Кефирный суп с овощами

Name: Кефирный суп с овощами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: перец красный сладкий – 1 шт; баклажан – 1 шт; кабачок – 1 шт; соль; кефир жирностью 2,5% – 300 мл; луковица – 1 шт; чеснок – 1 зубчик; укроп – 2 веточки; морковь – 1 шт

gastronom

12 июня 2015 г.

К рецепту

Сладкий перец, кабачок, баклажан, лук, немного чеснока плюс кефир - просто, быстро и очень здОрово или здоровО. Независимо от ударения такое блюдо замечательно подходит для лета.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

перец красный сладкий – 1 шт

баклажан – 1 шт

кабачок – 1 шт

соль

кефир жирностью 2,5% – 300 мл

луковица – 1 шт

чеснок – 1 зубчик

укроп – 2 веточки

морковь – 1 шт

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать кефир с 200 мл воды, укропом и чесноком, приправить солью и перцем. Поставить в холодильник.

Шаг 2

Из перца удалить сердцевину. Баклажан, кабачок и перец вымыть, нарезать кубиками. Морковь и лук очистить и нарезать такими же кубиками. Сложить овощи в сотейник, залить 0,5 стакана подсоленной воды и тушить 14–16 мин. до мягкости. Воду слить.

Шаг 3

Разложить остывшие овощи по тарелкам и залить кефирной смесью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 18 (140) сентябрь 2009

#морковь #чеснок #кефир #лук #баклажаны #перец #варка #суп