27 октября 2009 г.

Сочник классический с творогом

Name: Сочник классический с творогом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: мука – 1 ст. л.; яйца (только белки) – 1 шт.; сахар – 1 ст. л.; творог – 200 г; сметана – 1 ст. л.; мука – 4 стакана; масло сливочное – 80 г; сахар – 3/4 стакана; яйца – 2 шт.; сода – щепотка; яйца (только желтки) – 1 шт., для смазки; сметана – 7 ст. л.

gastronom

27 октября 2009 г.

К рецепту

Казалось бы, ну, что особенного в этих сочниках классических с творогом?! Рецепт простой, ингредиенты самые обычные, однако выпечка получается фантастически вкусной. А еще какой-то особенно домашней, уютной, «теплой». Ее хочется готовить только для самых близких, чтобы потом сполна насладиться удовольствием, с которым они будут дегустировать сочники. Хрустящее тесто, нежная ароматная начинка... Полный восторг! Кстати, с приготовлением сочников классических с творогом справятся даже начинающие хозяйки, особенно если они будут точно следовать всем указаниям нашего подробного пошагового рецепта.

Сложность: легко

Калории: 515.00 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 14.40 г/16.10 г/78.10

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для начинки:

мука – 1 ст. л.

яйца (только белки) – 1 шт.

сахар – 1 ст. л.

творог – 200 г

сметана – 1 ст. л.

Для теста:

мука – 4 стакана

масло сливочное – 80 г

сахар – 3/4 стакана

яйца – 2 шт.

сода – щепотка

яйца (только желтки) – 1 шт., для смазки

сметана – 7 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить начинку классических сочников. Творог протереть через мелкое металлическое сито, затем перемешать со сметаной, сахаром, белком и мукой до получения однородной массы.

Шаг 2

Приготовить тесто сочников. Масло размягчить. Взбить яйца с сахаром, постепенно добавляя масло и сметану. Соду погасить, смешать с мукой и всыпать в смесь, постоянно мешая. Замесить гладкое, эластичное тесто. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. С помощью стакана вырезать кружки.

Шаг 3

Духовку разогреть до 180 °С. На середину каждого кружка выложить творожную начинку, сложить кружки пополам. Выложить сочники с творогом на противень, смазать желтком, выпекать 30 мин.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В творожную начинку сочников классических можно добавить ванильный экстракт, лимонную цедру, молотый кардамон, а также изюм, замоченный в роме или коньяке.

КСТАТИ

Чтобы тесто классических сочников было легче раскатывать до тонкого состояния, предварительно уберите его в холодильник на полчаса, завернув в пищевую пленку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #20 (28), 2007

#творог #выпечка #русская кухня #десерты #сочник #рецепты для детей

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты пирогов на Gastronom.ru

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Творожные запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...

ГРУППА

Сырники

Сырники из творога готовить проще простого. Традиционный рецепт сырников: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

А почему бы нам не приготовить ватрушки с творогом — из дрожжевого теста — так, как это делали когда-то наши бабушки?! Ну, хотя бы в один из выходных дней! Повозиться с такой выпечкой, конечно, ...

ГРУППА

Рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, ...

ГРУППА

Выпечка из творога, творожное тесто

Выпечка из творога вкусна, полезна и разнообразна. Для выпечки подойдет любой творог: жирный и обезжиренный, мягкий и сухой, пресный и с кислинкой, магазинный и купленный на рынке. Даже творог ...