Главная
Рецепты
Лучшие рецепты
Фруктовый плов в тыкве

26 октября 2009 г.

Фруктовый плов в тыкве

Name: Фруктовый плов в тыкве
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: белый среднезерный рис – 3 стакана; тыква – 1 шт., большая (5-6 кг); масло сливочное – 75 г; изюм – 200 г; сахар – 1 ст. л.; соль – по вкусу; яблоки крупные – 2 шт.; чернослив – 200 г; масло растительное – 2 ст. л.; курага – 200 г

gastronom

26 октября 2009 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 548.00 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 10.20 г/10.30 г/101.00

Второе блюдоВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

белый среднезерный рис – 3 стакана

тыква – 1 шт., большая (5-6 кг)

масло сливочное – 75 г

изюм – 200 г

сахар – 1 ст. л.

соль – по вкусу

яблоки крупные – 2 шт.

чернослив – 200 г

масло растительное – 2 ст. л.

курага – 200 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву вымыть. Срезать верхушку. Аккуратно извлечь семена и волокна. На мякоти сделать ножом частые насечки.

Шаг 2

Влить внутрь тыквы крутой кипяток, накрыть верхушкой и оставить до полного остывания воды.

Шаг 3

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать дольками. Изюм, чернослив и курагу тщательно промыть теплой водой. Перемешать в миске яблоки и сухофрукты. Посыпать сахаром и еще раз перемешать.

Шаг 4

Рис разделить на 3 примерно равные части. На дно тыквы уложить слой риса, затем половину фруктов. Снова положить слой риса и оставшиеся фрукты. Сверху выложить оставшийся рис.

Шаг 5

Растопить сливочное масло, посолить и влить эту смесь в тыкву. Добавить горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой риса.

Шаг 6

Разогреть духовку до 180 °С. Тыкву смазать снаружи растительным маслом, накрыть фольгой и запекать 1 час 30 мин. За 30 мин. до готовности снять фольгу и накрыть тыкву ее верхушкой. Перед тем как подать на стол, перемешать рис с фруктами и мякотью тыквы, соскребая ее ложкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #19 (27), 2007

#тыква #плов #десерты #второе блюдо #сладкий плов

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

ГРУППА

Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на узбекский (рис готовится вместе с мясом) и азербайджанский (по отдельности). ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Плов в мультиварке с курицей

Плов в мультиварке с курицей получается, пожалуй, таким же вкусным, как и приготовленный в казане. Дело в том, что большую часть времени блюдо проводит в герметично закрытом приборе, поэтому рис в ...