Главная
Рецепты
Рецепты плова
Плов из говядины с нутом

07 октября 2009 г.

Плов из говядины с нутом

Name: Плов из говядины с нутом
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Нут; Лук репчатый; Барбарис сушеный; Рис длиннозерный; Говядина; Перец красный молотый; Соль; Масло растительное рафинированное; Айва; Чабер садовый сушеный; Морковь

gastronom

07 октября 2009 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 597.58 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 15.19 г/36.31 г/50.96

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

горох нут – 200 г

луковица – 3 шт.

сухие плоды барбариса – 1 ст. л.

рис белый длиннозерный – 400 г

говядина – 400 г

перец красный острый – 0,5 ч. л.

соль – по вкусу

масло растительное – 300 мл

айва – 2 шт.

чабер сухой – 1 ч. л.

морковь – 400 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нут замочить в холодной воде минимум на 12 часов. Рис промыть в нескольких водах. Мясо вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. 2 луковицы очистить и порезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой. Айву разрезать на 8 частей, удалить сердцевину.

Шаг 2

В кастрюле прокалить масло с оставшейся луковицей. Лук удалить. Добавить мясо, морковь и лук, готовить 10 мин. на сильном огне. Влить 1 стакан горячей воды, положить горох и айву, специи, соль. Готовить 30 мин. на среднем огне.

Шаг 3

Выложить рис, влить кипяток слоем 2 см. Когда рис будет готов, снять с огня, проколоть и накрыть тарелкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #19 (27), 2007

#говядина #плов #нут #второе блюдо #блюда с бобовыми

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на узбекский (рис готовится вместе с мясом) и азербайджанский (по отдельности). ...

РЕЦЕПТ

Узбекский плов в казане

Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет недостаточно убедительным. Дело в том, что ...

РЕЦЕПТ

Чайханский плов

Несмотря на название, это самый традиционный рецепт плова, по которому готовят во множестве ташкентских семей. Своим именем чайханский плов обязан старой ташкентской традиции «ош», когда мужчины ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Плов в мультиварке с курицей

Плов в мультиварке с курицей получается, пожалуй, таким же вкусным, как и приготовленный в казане. Дело в том, что большую часть времени блюдо проводит в герметично закрытом приборе, поэтому рис в ...

РЕЦЕПТ

Таджикский плов угро

Слышали о таджикском плове угро? Если нет, внимательно изучайте наш рецепт! Скажем сразу, это блюдо переворачивает все привычные представления о плове, ведь все мы твердо знаем, что его основой ...

РЕЦЕПТ

Плов из говядины в казане на плите

Приготовить плов из говядины в казане на плите можно в том случае, если найти хорошую баранину не представляется возможным. Некоторые, правда, в этом случае берут свинину, однако этот вариант ...