Ассорти из свежих ягод

Name: Ассорти из свежих ягод
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: малина – 500 г; вода – 1,5 стакана; клубника – 500 г; ежевика – 500 г; черная смородина – 500 г; сахар – 3 кг

gastronom

01 сентября 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 12712.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 40.00 г/8.00 г/3120.00

ЗаготовкаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

малина – 500 г

вода – 1,5 стакана

клубника – 500 г

ежевика – 500 г

черная смородина – 500 г

сахар – 3 кг

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ягоды перебрать, вымыть. Сложить в большую емкость, размять деревянным пестиком, накрыть и поставить на ночь в холодильник.

Шаг 2

На следующий день из сахара и воды сварить сироп. Как только сироп начнет кипеть, добавить ягодное пюре. Перемешать и сразу же снять с огня. Размешивать варенье деревянной ложкой, пока оно полностью не остынет. Сироп при этом должен стать прозрачным. Накрыть и отставить на сутки. Затем разлить по простерилизованным банкам. * В этом рецепте можно использовать и другие ягоды. Главное – соблюсти правильную пропорцию, на 2 кг ягод 3 кг сахара. Размешивать варенье до полного остывания – процесс довольно трудоемкий. Но результат того стоит. Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых, такое варенье хранится чуть ли не до следующего урожая, если, конечно, у вас хватит выдержки не съесть его сразу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #15 (23), 2007

#смородина #клубника #варенье #малина #ежевика #десерты #заготовка