20 августа 2009 г.

Телятина с вишней

Name: Телятина с вишней
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: сметана – 0,5 стакана; вишневый сок – 2,5 ст. л.; телятина – 300 г; корица – щепотка; соль; вишня консервированная – 100 г; мука – 1 ст. л.; масло сливочное – 1,5 ст. л.; бульон мясной – 100 мл

gastronom

20 августа 2009 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 295.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 31.10 г/16.40 г/5.60

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

сметана – 0,5 стакана

вишневый сок – 2,5 ст. л.

телятина – 300 г

корица – щепотка

соль

вишня консервированная – 100 г

мука – 1 ст. л.

масло сливочное – 1,5 ст. л.

бульон мясной – 100 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 190 °С. Вишневый сок слить, из ягод удалить косточки. В куске телятины сделать глубокие проколы ножом вдоль волокон, нашпиговать вишнями и посолить. Форму для запекания смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, положить мясо, посыпать корицей и запекать в духовке 20–25 мин., до полуготовности.

Шаг 2

В сотейнике растопить оставшееся масло. Положить муку и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. Влить бульон, положить сметану и тщательно размешать, затем добавить вишневый сок и довести до кипения. Форму вынуть из духовки, залить телятину соусом, вернуть в духовку и готовить еще 30–35 мин., до мягкости. Нарезать телятину на порции и подать с соусом, в котором она запекалась. Можно гарнировать свежими овощами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №12 (44) 2008

#вишня #второе блюдо # телятина