Конвертики с лососем и креветками

6 августа 2009 / gastronom
  • Конвертики с лососем и креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лосось филе – 800 г
  • лайм – 2 шт.
  • соус "терияки" (или соевый соус) – 4 ст. л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • корень имбиря – кусочек длиной 2,5 см
  • сырые королевские креветки – 200 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Конвертики с лососем и креветками. Шаг 1

С помощью овощечистки снять с лаймов тонкие полоски цедры. Нарезать цедру тонкой соломкой. Из мякоти отжать сок.

Шаг 2

Конвертики с лососем и креветками. Шаг 2

Очистить креветки от панциря. Сбрызнуть небольшим количеством сока лайма.

Шаг 3

Конвертики с лососем и креветками. Шаг 3

Приготовить маринад. Зубчик чеснока очистить, раздавить широкой плоскостью ножа. Корень имбиря очистить, натереть на терке. Перемешать соус "терияки" (или соевый соус), сок лайма, чеснок и имбирь.

Шаг 4

Конвертики с лососем и креветками. Шаг 4

Филе лосося вымыть, затем тщательно обсушить, нарезать на порции и положить в приготовленный маринад на 10–15 мин.

Шаг 5

Конвертики с лососем и креветками. Шаг 5

Вырезать из пергамента 4 квадрата размером 25 х 25 см. В центр каждого положить по кусочку рыбы и 2–3 креветки. Присыпать цедрой лайма.

Шаг 6

Конвертики с лососем и креветками. Шаг 6

Завернуть бумагу так, чтобы получились конверты, деревянными зубочистками закрепить края. Положить конверты на противень, накрыть фольгой. Готовить в разогретой до 200 °С духовке 25 мин. Подавать, не снимая пергамента.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Количество калорий

493 ккал

Белки

52,4 г

Жиры

31,3 г

Углеводы

0,3 г

Источник

"Коллекция рецептов"

#12 (20), 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Закуски к пиву

Закуски к пиву

Традиционные закуски к пиву - это различные морепродукты (особенно, креветки), жареные куриные ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Главред 8 июня 2011

Для Zinaida Под соусом маринад подразумевается соус "терияки". Вместо него можно использовать и соевый соус. Мы внесли в текст рецепта соответствующие изменения. Спасибо, что обратили внимание на эту неточность!

Зинаида 8 июня 2011

Подскажите пожалуйста, что такое "соус маринад"?