27 июня 2009 г.

Свекольный суп-пюре

Name: Свекольный суп-пюре
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: семена тмина – 1 ст.л.; лук репчатый – 1 шт.; соль; щепотка сухого тимьяна; бульон овощной – 600 мл; сметана – 4 ст.л.; яблоко – 1 шт.; картофель – 350 г; свекла – 500 г; лавровый лист – 1 шт.; сливки жирностью 22% – 200 мл; лимонный сок – 1 ст.л.

gastronom

27 июня 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

СупВаркаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

семена тмина – 1 ст.л.

лук репчатый – 1 шт.

соль

щепотка сухого тимьяна

бульон овощной – 600 мл

сметана – 4 ст.л.

яблоко – 1 шт.

картофель – 350 г

свекла – 500 г

лавровый лист – 1 шт.

сливки жирностью 22% – 200 мл

лимонный сок – 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу отварить до готовности. Картофель, лук и яблоко очистить. Лук мелко порубить, яблоко натереть на терке. Картофель нарезать кубиками. Положить лук, картофель и яблоко в кастрюлю, залить водой так, чтобы она едва прикрывала овощи, и варить на медленном огне 10 мин. Свеклу очистить, нарезать брусочками и добавить в кастрюлю. Влить горячий бульон и лимонный сок, добавить тимьян. Накрыть и варить 15–20 мин. Снять с огня, положить лавровый лист и дать настояться под крышкой 15 мин.

Шаг 2

Лавровый лист удалить. Переложить овощи в блендер и измельчить в пюре. Вернуть в кастрюлю с бульоном. Приправить по вкусу солью и перцем. Готовить еще 7–8 мин. Снять с огня, разлить по тарелкам. Влить в каждую тарелку по 2 ст. л. сливок.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №10(132), 2009

#варка #овощной бульон #суп #овощной суп #рецепты для детей

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рассольник, рецепты

Рассольник – традиционный русский суп с солеными огурцами. Правда, более ста лет назад рассольником называли не только суп, но и пирог с начинкой из потрохов, мяса или рыбы с пряностями, приправами и ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!