Свинина с кедровыми орешками

22 июня 2007 / gastronom
  • 572.jpg
  • 572.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • масло оливковое
  • 2 ст. л. чистого меда
  • мука для панировки
  • петрушка измельченная
  • 40 г кедровых орешков
  • натертая цедра и сок 1 лимона
  • специи для свинины (красный и душистый перец, кориандр, мускатный орех, майоран, тимьян) по вкусу
  • 500 г свиного филе

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нарезать свинину ломтиками по 2 см. Присыпать ее приправленной специями мукой, чтобы она слегка покрывала мясо. Крупно порубить петрушку. Разогреть в большой сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжаривать мясо по 3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится. Положить свинину в посуду с крышкой и держать в теплом месте. Добавить в сковороду еще 1 ст. л. масла, орехи и жарить до золотистого цвета. Затем добавить лимонную цедру, сок и мед. Немного проварить соус, помешивая, затем положить в сковороду свинину и посыпать петрушкой. Готовить 3 минуты, переворачивая мясо, пока хорошенько не разогреется. Подавать с салатом, свежими овощами и макаронами.

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Количество калорий

524 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#3/2002

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Алёна  Спирина Алёна Спирина 28 ноября 2013

Видимо, предполагается, что в смеси специй есть и соль. Но если это не так или вы подбираете травы и специи сами, просто добавьте к ним соль по вкусу.

Екатерина 27 ноября 2013

а солить мясо нужно? и если нужно то когда, в начале или в конце?

Гость 23 апреля 2010

Прочитав рецепт, для себя сразу поняла, что целый лимон - это перебор (использовала 1/3). Получилось необычное и вкусное блюдо.

Маруся Маруся 1 июля 2008

Очень понравилось, мне, семье. Лимон нисколько не забивает вкус мяса, орехов и меда, а наоборот придает пикантную кислинку. При приготовлении использовала больше орехов и небольшой лимон. Все были в восторге))

Nerlenka 9 февраля 2008

Не понравилось,лимон забил все.Повторять не буду ни за что.