21 мая 2009 г.

Жаркое из курицы

Name: Жаркое из курицы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: курица весом 1 кг; луковицы – 2 шт; очищенные грецкие орехи – 100 г; изюм – 100 г; масло сливочное – 1 ст. л.; шампиньоны – 100 г; сметана – 400 г; масло сливочное – 1 ст. л.; мука – 1 ст. л.

gastronom

21 мая 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 1120.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 52.70 г/87.10 г/31.50

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

курица весом 1 кг

луковицы – 2 шт

очищенные грецкие орехи – 100 г

изюм – 100 г

масло сливочное – 1 ст. л.

шампиньоны – 100 г

Для соуса:

сметана – 400 г

масло сливочное – 1 ст. л.

мука – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курицу разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон. Лук нарезать полукольцами, грибы – соломкой, обжарить их в отдельной сковороде, 7 мин. Орехи обжарить на сухой сковороде, 3 мин., измельчить. Изюм промыть и обсушить.

Шаг 2

Приготовить соус. В сотейнике растопить масло, добавить муку и обжарить, 3 мин. Постепенно влить сметану и прогреть 1 мин. Разложить курицу в горшочки, добавить изюм, грибы, лук и орехи. Залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20–25 мин. при 180 °С.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 22 (96) ноябрь 2007

#курица #шампиньоны #изюм #лук #грецкие орехи #рецепты со сметаной #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы — незамысловатое блюдо грузинской кухни, которое традиционно готовят в соусе из спелых помидоров. Здесь нет ничего особенно сложного, однако стоит помнить, что на него придется ...

РЕЦЕПТ

Сациви из домашней курицы

Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, прежде всего, в более насыщенном и ароматном бульоне, который добавляется в соус. Правда, варить такой ...