1. Главная
  2. Рецепты
  3. Медальоны из говядины с ветчиной
gastronom
14 апреля 2009 г.

Медальоны из говядины с ветчиной

gastronom
14 апреля 2009 г.

Сложность: легко
Калории: 756.00 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 53.40 г/60.30 г/0.10
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
медальоны из говядины – 4 шт
говяжий бульон – 8 ст. л.
соль
базилик – 8 листиков
масло сливочное – 50 г
кусочки сыровяленой ветчины – 4 шт
моццарелла – 4 шарика
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейки отбить, промокнуть салфетками, натереть солью и перцем. Обернуть по краям каждый стейк полоской ветчины и обжарить в половине разогретого масла, по 3 мин. с каждой стороны.

Шаг 2

На каждый стейк выложить по шарику моццареллы, разрезанному пополам, и поместить в духовку, разогретую до 220°С, на 7 мин.

Шаг 3

Приготовить соус. В сковороде разогреть бульон с листиками базилика и готовить до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Добавить оставшееся масло, посолить. Выложить мясо на тарелки, полить соусом и украсить зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 23 (121) декабрь 2008
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб из говядины на сковороде

Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, идеальным местом для жарки такого блюда является мангал. Главная ваша задача в данном случае — ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ