Закуска из копченого лосося

Name: Закуска из копченого лосося
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: хлеб рижский – 6 кусков толщиной 0,5 см; зеленый лук – 1 пучок; сыр сливочный – 300 г; тертая лимонная цедра – 1 ч. л.; сок лимонный – 2 ч. л.; соль – 1/4 ч. л.; черный перец молотый – 1/4 ч. л.; лосось копченый – 6 тонких больших кусков

gastronom

07 апреля 2009 г.

К рецепту

Если рижский хлеб намазать творожным сыром и добавить тонкий ломтик подкопченного лосося получится отменный, сытный и вкуснейший бутерброд. Мы пошли чуть дальше, усложнив намазку и соорудив из бутерброда маленькие канапе, которые так чудесно подать на фуршетный стол.

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Порций: 10

Готовка: 15 мин

ЗакускаДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

хлеб рижский – 6 кусков толщиной 0,5 см

зеленый лук – 1 пучок

сыр сливочный – 300 г

тертая лимонная цедра – 1 ч. л.

сок лимонный – 2 ч. л.

соль – 1/4 ч. л.

черный перец молотый – 1/4 ч. л.

лосось копченый – 6 тонких больших кусков

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У хлеба подрезать края так, чтобы получились прямоугольники.

Шаг 2

Лук тонко нарезать, смешать с сыром, цедрой и соком лимона, солью и перцем. Отложить 1 ст. л. смеси.

Шаг 3

Промазать каждый кусок сливочной смесью, сверху поместить кусочки лосося вровень с кусками хлеба. Сложить куски хлеба один на другой, верхний смазать оставшейся сырной смесью. Поставить в холодильник на 1 ч. Разрезать на кусочки размером 3 х 3 см.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 22 (120) ноябрь 2008

#сыр #лосось #фуршет #хлеб #канапе #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Террин из лосося слабой соли и муксуна горячего копчения

Конечно, это блюдо не на каждый день, но делать его 1-2 раза в год тоже крайне неправильно — слишком оно хорошо и продуманно. В этом террине самое сложное — удержаться и не съесть его раньше 6 часов, положенных для охлаждения.

45 мин + 6 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Рулеты из лаваша с разными начинками

Эти рулеты из лаваша - вкусные и сытные, к тому же компактные, так что их удобно брать с собой. В качестве начинки можно также использовать тонко нарезанную ветчину, колбасу или буженину и любые измельченные овощи.