Главная
Рецепты
Блюда из белой фасоли
Мексиканский суп из индейки

27 марта 2009 г.

Мексиканский суп из индейки

Name: Мексиканский суп из индейки
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: чеснок – 1 зубчик; перец красный сладкий – 1 шт; помидоры большие – 2 шт; кориандр молотый – щепотка; кумин молотый – щепотка; лук репчатый – 1 шт; фасоль белая консервированная – 400 г; масло растительное – 2 ст. л.; черешковый сельдерей – 2 стебля; кукуруза консервированная – 150 г; кабачок небольшой – 1 шт; соль; филе индейки – 500 г

gastronom

27 марта 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 336.00 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 24.90 г/16.30 г/22.60

СупВаркаМексиканская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

чеснок – 1 зубчик

перец красный сладкий – 1 шт

помидоры большие – 2 шт

кориандр молотый – щепотка

кумин молотый – щепотка

лук репчатый – 1 шт

фасоль белая консервированная – 400 г

масло растительное – 2 ст. л.

черешковый сельдерей – 2 стебля

кукуруза консервированная – 150 г

кабачок небольшой – 1 шт

соль

филе индейки – 500 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе индейки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, измельчить с помощью мясорубки или в комбайне.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей и помидоры вымыть. С кабачка снять кожицу. Перец вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать все овощи небольшими кубиками.

Шаг 3

В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, 4 мин. Добавить фарш из индейки и готовить, разминая комки вилкой, 5 мин.

Шаг 4

Уменьшить огонь до среднего, добавить сельдерей и сладкий перец. Перемешать и готовить 2 мин. Влить 1 л воды, добавить помидоры, кориандр, кумин и чили. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 20 мин.

Шаг 5

Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть теплой водой.

Шаг 6

Добавить в суп кабачок, кукурузу и фасоль, перемешать. Снова довести до кипения и варить на небольшом огне под неплотно накрытой крышкой еще 10 мин. При подаче можно присыпать измельченной зеленью петрушки и кинзы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 18 (116) сентрябрь 2008

#помидоры #фасоль #чеснок #индейка #лук #варка #суп #мексиканская кухня #филе индейки # сельдерей # кукуруза

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из индейки с фото

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...