Говядина-гриль, маринованная с киви

20 марта 2009 / gastronom
  • Говядина-гриль, маринованная с киви

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • соль – по вкусу
  • масло растительное – 1–2 ст. л.
  • киви – 1 шт
  • говяжьи антрекоты из толстого края, толщиной 1 см – 6 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вымыть и обсушить мясо. Очистить киви, нарезать маленькими кубиками, положить в большую миску и слегка размять вилкой; добавить 1–2 ст. л. растительного масла, приправить по вкусу солью и перцем. Положить в миску антрекоты, перемешать. Оставить в холоде на 40 мин., перемешав в течение этого времени 1 раз. Затем удалить с антрекотов маринад, уложить их на решетку. Жарить на сильно разогретых углях 3 мин., перевернуть и готовить еще 2 мин. Переложить на теплую тарелку, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Затем разложить по тарелкам и подать.

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Технология

Гриль, Маринование

Источник

"Гастрономъ"

05 (76) май 2008

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Курица гриль. Рецепты

Курица гриль. Рецепты

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гость 9 мая 2013

Мясо и так сырое на картинке, неужели это вызывает сомнения у кого-то?!)

Ильин Александр Ильин Александр 31 марта 2011

Да, тут требуется разъяснение. Мясо на картинке выглядит сырым, потому что оно сырое - картинка иллюстрирует процесс маринования. Когда мясо замаринуется, весь маринад с него надо тщательно счистить, а уж потом укладывать мясо на гриль. Если у вас нет гриля, замаринованное таким образом мясо можно просто пожарить на сковороде, сухой и сильно раскаленной (масло не надо использовать ни в коем случае). Лучше всего взять для этой цели так называемую сковороду-гриль (продается в любом магазине ИКЕА), а еще лучше - чугунную сковороду-гриль (она стоит дорого, но зато это одна из лучших возможных инвестиций в принципе).

Гость 25 февраля 2011

А если гриля нет? как можно приготовить? Мясо на картинке и правда сырым выглядит :)

ayka 13 июля 2009

a mne myaso pokazalos siroy na kartinke.

UFKBYF.ru 13 июля 2009

Думаю что это вкусно.Обизательно попробую приготовить.

а мне картинка понравилась)