Запеченная картошка с миндалем

Шаг 1

Если ожидается более помпезный и торжественный прием гостей, картошку чищу, нарезаю тонко, как лепестки, сдабриваю смесью сметаны и майонеза легкого, подсаливаю, раскладываю на лист, перекладываю слоями, чередуя с луком, порезанным кольцами, сверху посыпаю эту прелесть горсткой миндаля, который предварительно измельчаю мелко в кофемолке,   и  запекаю в духовке. Запах замечательный, цвет золотистый, структура такая, что можно как пирог разрезать порционно и положить на тарелку  в качестве гарнира. А рядом могут достойно занять место и рыба, запеченная с овощами, и курица с аджикой или чесноком запеченная, и все, чем богата и ценна русская кухня. ...Про еду можно писать бесконечно; никогда ничего заранее не стараюсь планировать к приходу гостей, кроме пирогов, конечно. Главное - душевная атмосфера и сами люди, еда только дополняет удовольствие общения. Фотографии прислать  не смогу, очень поздно узнала о вашем конкурсе, но, думаю, описала достаточно сильно и образно. Главное мое правило: когда готовлю еду - чтоб с душой, из натуральных продуктов, лучше из леса, с дачи, чем из гипермаркета, без всяких кубиков и химических усилителей вкуса   и всегда с хорошей музыкой на кухне.