Телятина по-милански

19 февраля 2009 / gastronom
  • Телятина по-милански

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Телятина по-милански. Шаг 1

Телятину вымыть, обсушить. Уложить каждый кусок между двумя слоями пищевой пленки и как следует отбить.

Шаг 2

Телятина по-милански. Шаг 2

Яйца взбить с солью и перцем. Панировочные сухари перемешать с пармезаном.

Шаг 3

Телятина по-милански. Шаг 3

Куски телятины сначала опустить в яичную смесь, затем обвалять в панировке, выложить на разделочную доску и поместить в холодильник на 30 мин. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, положить телятину и обжарить, по 4 мин. с каждой стороны. Лимон тщательно вымыть, разрезать на 4 дольки. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Обвалять дольки лимона в укропе и подать к телятине.

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Кухня

итальянская

Вегетарианское

нет

Количество калорий

661 ккал

Белки

88,7 г

Жиры

29,3 г

Углеводы

10,5 г

Источник

"Школа гастронома"

07 (105) апрель 2008

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Айрин 10 мая 2017

из телятины нвмного нежнее и сочнее, чем из говядины. частенько пользую этот рецепт. на гарнир - паровые овощи очень хороши.

zanoza 6 ноября 2010

Сегодня приготовила говяжью вырезку по этому рецепту. Результат просто потрясающий - все просили добавки. Очень вкусно!