Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Торт с брокколи и креветками

12 февраля 2009 г.

Торт с брокколи и креветками

Name: Торт с брокколи и креветками
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: готовое слоеное тесто, лучше бездрожжевое – 400 г; креветки замороженные – 300 г; брокколи замороженная – 800 г; мука для раскатывания теста; масло сливочное – 1 ст.л.; яйца – 8 шт.; молоко – 150 мл; сливки жирностью 9% – 150 мл; щепотка тертого мускатного ореха; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

12 февраля 2009 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

готовое слоеное тесто, лучше бездрожжевое – 400 г

креветки замороженные – 300 г

брокколи замороженная – 800 г

мука для раскатывания теста

масло сливочное – 1 ст.л.

яйца – 8 шт.

молоко – 150 мл

сливки жирностью 9% – 150 мл

щепотка тертого мускатного ореха

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тесто разморозить при комнатной температуре. Приготовить начинку. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин., отбросить на дуршлаг, остудить. Очистить от панцирей и голов.

Шаг 2

Брокколи разморозить, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин., затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой на 2 мин. Поместить на бумажные салфетки и дать обсохнуть.

Шаг 3

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто. Вырезать из него круг диаметром чуть больше диаметра формы для выпекания.

Шаг 4

Разъемную форму смазать маслом, застелить пергаментом. Тесто аккуратно уложить в форму так, чтобы оно закрывало дно и на 2–3 см заходило на бортики. Края теста подогнуть внутрь.

Шаг 5

Выложить на тесто брокколи и креветки.

Шаг 6

Разогреть духовку до 220 °С. Взбить вместе яйца, молоко и сливки. Добавить тертый мускатный орех. Приправить солью и перцем. Влить смесь в пирог и выпекать 50 мин.

КСТАТИ

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #05(103),2008

#брокколи #креветки #выпечка #слоеное тесто #открытый пирог #закуска #пирог с овощами