Суп из черных бобов
Сложность: легко
Калории: 309.66 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 21.10 г/8.00 г/32.72
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
50 г бекона
350 г сушеных черных бобов
1,5 л куриного бульона
петрушка
3 лавровых листа
3–5 зубчиков чеснока
150 г репчатого лука
75 мл хереса
соль
перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Бобы промыть и залить на ночь холодной водой.
Шаг 2
Лук и чеснок порезать. Бекон обжарить в кастрюле, чтобы вытопился жир. Добавить порезанный лук и чеснок и поджаривать до золотистого цвета. Добавить подогретый куриный бульон.
Шаг 3
Бобы слить и добавить в кастрюлю. Положить лавровый лист. Готовить на медленном огне 2–3 часа, до мягкости бобов.
Шаг 4
Влить херес, приправить солью, перцем и петрушкой, варить на медленном огне еще 30 минут. Перед подачей украсить четвертинками лайма и кориандром.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2/2003
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев