1 февраля 2009 / gastronom

Вариация на тему салата Вальдорф

1 февраля 2009 / gastronom
  • Вариация на тему  салата Вальдорф

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • не очень сладкие яблоки – 2 шт.
  • сок лимонный
  • свежемолотый черный перец
  • сельдерей – 2-3 стебля
  • грецкие орехи – горсть
  • креветки королевские – 3 шт.
  • сливки густые
  • сыр Пармезан – 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сегодня я решила поэкспериментировать с моим любимым салатом «Вальдорф», да простит меня за это его создатель (думаю, что он об этом и не узнает…:) С помощью весов отмеряем 30 г. сыра. Натираем сыр, используя терку для сыра и высыпаем его на разогретую сухую сковороду. Сыр сразу начнет плавится, а примерно через минуту - подсыхать. Аккуратно снимаем его со сковороды и быстро, пока сыр не успел высохнуть, кладем на скалку. Получатся слегка согнутые сырные чипсы (как картофельные «Принглз»). Для салата натираем на крупной терке яблоко, сбрызгиваем его лимонным соком (выжали на соковыжималке). Так же поступаем со стеблем сельдерея. Мультимзмельчителем крошим грецкие орехи (буквально за пару секунд, чтобы они не превратились в крошку, а просто поломались). Смешиваем яблоко, сельдерей и орехи. Блендером измельчаем 3 отварные королевские креветки, добавляем к ним густые сливки и свежемолотый перец. Заправляем этим соусом салат и ставим его в холодильник на 1 час. На чипсы аккуратно выкладываем охлажденный салат, украшаем икрой. Подаем вместе с рыбными «пеньками» и овощами-фри.

Кстати

 

 

Дорогие друзья, с радостью представляю вам новый авторский проект «Академия легких десертов»
Здесь мы будем творить настоящие кулинарные чудеса – десерты, которые не только не повредят вашей фигуре, но и пойдут на пользу здоровью. Присоединяйтесь!

Хозяйке на заметку

Автор рецепта - Анна Карпунова, г. Курск, одна из победителей конкурса «Новогодние рецепты от Кенвуд»

Время готовки

1 ч

Сложность приготовления

легко

Кухня

домашняя

Вегетарианское

лакто

Источник

пользователь

Анна Карпунова

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
kite 5 июля 2009

почему рецепт в категории "лакто-вегетарианский"? креветки и икра не являются вегетарианскими продуктами