Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Фаршированный запеченный картофель

10 ноября 2008 г.

Фаршированный запеченный картофель

Name: Фаршированный запеченный картофель
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Сыр Фоль Эпи (Fol Epi); Картофель; Бекон копченый; Лук репчатый; Сметана 10% (нежирная); Сыр Российский; Сметана 10% (нежирная); Сыр Российский; Перец чёрный горошек; Лосось копчёный; Укроп; Томат вяленый

gastronom

10 ноября 2008 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 327.59 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 17.94 г/18.32 г/22.64

Второе блюдоЗапекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

полутвердый сыр Фоль Эпи - 50 г

картофель – 6 шт. большого размера

Для начинки из бекона:

копченый бекон – 120 г

лук репчатый – 1 луковица

сметана – 120 г

сыр – 50 г

Для рыбной начинки:

сметана – 120 г

сыр – 50 г

перец черный – 2-3 горошины

лосось холодного копчения – 100 г

укроп – 0,5 пучка

томаты вяленые – 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель тщательно вымыть. С помощью вилки сделать в каждой картофелине несколько проколов. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 200 °С духовке 1,5 ч. Духовку не выключать.

Шаг 2

Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Лосося и томаты мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Тщательно перемешать лосося, томаты, укроп, сыр и сметану.

Шаг 3

Бекон нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить. Обжарить на среднем огне, помешивая, лук с беконом, 5 мин. Дать остыть.

Шаг 4

Добавить сметану и сыр, перемешать.

Шаг 5

Готовый картофель вынуть из фольги. Срезать с одного бока ломтик толщиной примерно 1 см. Вынуть мякоть, оставляя по краям слой примерно 1,5 см.

Шаг 6

Размять мякоть вилкой, разделить на 2 части. В одну добавить начинку из лосося, перемешать. В другую – начинку из бекона, перемешать. Нафаршировать получившимися начинками картофель, присыпать сверху тертым сыром и вернуть в духовку на 5 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №20 (52) 2008

#картофель #второе блюдо #запекание #вяленые томаты #копченый лосось #сыр эмменталь

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рататуй

Рататуй — французское овощное рагу, изначально - блюдо провансальских крестьян, состоящее из кабачков, помидоров, перца, лука и чеснока. Позднее в рататуй стали добавлять баклажаны. Из Прованса блюдо ...

ГРУППА

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...

ГРУППА

Блюда из молодого картофеля

Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни мелкие, а сахара в них ещё не превратились в крахмал. Этим объясняется особый нежно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты и закуски из кабачков

Для салатов лучше всего использовать молодые кабачки, которые по размеру чуть больше огурца. Вкус у таких кабачков очень нежный, с легким ореховым привкусом, семечки очень мелкие, а кожица настолько ...

ГРУППА

Овощное рагу

Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и практически из любых овощей, которые окажутся под рукой: подойдут помидоры, сладкий перец, картофель, ...

ГРУППА

Блюда из брокколи

Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты. В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его ...