Главная
Рецепты
Лучшие рецепты
Кнедлики с грибами

06 ноября 2008 г.

Кнедлики с грибами

Name: Кнедлики с грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: картофель – 1 кг; шампиньоны – 400 г; лук репчатый – 1 луковица; масло растительное – для обжаривания; мука – 3-6 ст. л.; тмин – 1 ч. л.; яйцо – 4 шт.; соль и свежемолотый черный перец

gastronom

06 ноября 2008 г.

*Кнедлики с грибами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Лучше всего кнедлики подавать с каким-нибудь сливочным соусом, например, с бешамелем или домашним майонезом, добавив в него мелко нарезанную зелень. Кнедлики - вещь хорошая, но им не хватает свежести. Может, они зазвучат ещё лучше рядом с самым простым салатом из свежих овощей, только не дайте им размокнуть.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВаркаЧешская кухняОбедУжинВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

картофель – 1 кг

шампиньоны – 400 г

лук репчатый – 1 луковица

масло растительное – для обжаривания

мука – 3-6 ст. л.

тмин – 1 ч. л.

яйцо – 4 шт.

соль и свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель вымыть, отварить в мундире, дать остыть, затем очистить и натереть на терке. Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить грибы с луком, 8 мин.

Шаг 2

Добавить в картофель грибы с луком, муку, тмин, соль и перец. Смешать.

Шаг 3

Добавить яйца и вымесить тесто. Сформовать шарики диаметром 3 см. Варить в кипящей подсоленной воде 10 мин. Воду слить и оставить кнедлики на небольшом огне еще на 1 мин., чтобы они подсохли. Подавать теплыми.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №20 (118) 2008

#шампиньоны #картофель #варка #второе блюдо #ужин #обед #чешская кухня #кнедлики

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вареники, равиоли, кнедли, клецки и ньокки из творога

Вареники и равиоли – это вареные пирожки из пресного теста с различной начинкой – фруктами, ягодами, овощами, мясом. Вареники чаще всего бывают в форме полумесяца, равиоли – квадратные. Приготовление вареников и равиолей занимает довольно много времени: надо хорошо вымесить тесто, приготовить начинку, вылепить «пирожки».Есть и «ленивый» способ, когда "начинку" – творог, зелень, картофельное пюре – добавляют прямо в тесто: так делают

ГРУППА

Фаршированный, печеный, вареный картофель

Картофель - овощ универсальный. Готовят его по-разному: запекают, варят, в том числе и на пару, жарят. Картофель может быть и целый – в мундире (перед приготовлением не забудьте хорошенько потереть ...

ГРУППА

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты и закуски из кабачков

Для салатов лучше всего использовать молодые кабачки, которые по размеру чуть больше огурца. Вкус у таких кабачков очень нежный, с легким ореховым привкусом, семечки очень мелкие, а кожица настолько ...

ГРУППА

Овощное рагу

Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и практически из любых овощей, которые окажутся под рукой: подойдут помидоры, сладкий перец, картофель, ...

ГРУППА

Блюда из брокколи

Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты. В Италии брокколи начали есть раньше, чем где бы то ни было. Возможно, поэтому в Англии, где еще в 1724 году это овощ был мало известен, его ...