Главная
Рецепты
Заготовки из персиков
Персики, консервированные в вине

01 октября 2008 г.

Персики, консервированные в вине

Name: Персики, консервированные в вине
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: сахар – 500 г; сок лимонный – 1 ст. л.; корица молотая – 0,5 ч. л.; гвоздика; вино белое сухое – 1 л; зрелые крепкие персики – 1,5 кг; молотый имбирь – 0,25 ч. л.

gastronom

01 октября 2008 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗаготовкаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сахар – 500 г

сок лимонный – 1 ст. л.

корица молотая – 0,5 ч. л.

гвоздика

вино белое сухое – 1 л

зрелые крепкие персики – 1,5 кг

молотый имбирь – 0,25 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить сахарный сироп. В большой кастрюле вскипятить 300 мл воды, добавить сахар, корицу и имбирь. Готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Оставить на небольшом огне.

Шаг 2

Персики и гвоздику вымыть. Ошпарить персики крутым кипятком и вдавить в каждый плод по несколько бутонов гвоздики.

Шаг 3

Аккуратно опустить персики в сироп и варить 10 мин. Снять с огня и дать настояться под крышкой 3–4 ч.

Шаг 4

Слить сироп в миску.

Шаг 5

В кастрюлю с персиками влить вино и лимонный сок. Довести до кипения и варить 20 мин.

Шаг 6

Переложить персики деревянной ложкой в теплые стерилизованные банки. Оставшийся отвар довести до кипения и сразу же залить им персики. Банки герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дать полностью остыть. Поместить на хранение в прохладное место.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №15 (47) 2008

#корица #персики #заготовки #имбирь #гвоздика #белое вино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Заготовки из дыни

Из дыни можно приготовить различные заготовки на зиму - варенье, повило, желе, цукаты и джемы. Заготовки из дыни получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Поэтому все эти ...

ГРУППА

Заготовки из персиков

Самые распространенные заготовки из персиков – компоты и варенье. Это привычно и понятно. Варенье из персиков варят разными способами, и быстрым, и «долгим». В первом случае персики остаются почти ...

ГРУППА

Заготовки из яблок

Чего из яблок только не делают: варят варенье, джемы и компоты, готовят пастилу, мармелад и желе, делают сидр. Самый популярный способ заготовки яблок - это сушка плодов, которые зимой можно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Консервированные сливы

Заготовки из сливы можно приготовить на зиму разными способами: из слив варят варенье, джем, компот, их замораживают, сушат, солят, маринуют. Для заготовок лучше всего подходят сливы сортов ...

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков с косточками

Наше варенье из персиков с косточками вполне могло бы претендовать на принадлежность к «высокой кухне» в области заготовок, если б такая существовала. Судите сами! Во-первых, вместо сахара мы ...

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков без косточек

Варенье из персиков без косточек — изысканное лакомство, которое скрасит любой осенний или зимний вечер и хотя бы на полчаса вернет вас в лето, вызывая в памяти самые яркие его моменты. Готовится же ...