23 сентября 2008 / gastronom

Томатный джем

23 сентября 2008 / gastronom
  • Томатный джем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • соль – 1 ч. л.
  • перец красный острый – 0,5 ч. л.
  • чеснок – 6 зубчиков
  • горчица (семена) – 0,25 ч. л.
  • помидоры спелые – 700 г
  • черный перец свежемолотый – 0,5 ч. л.
  • ямайский перец – 6 горошин
  • сахар – 1 стакан
  • яблочный уксус – 0,5 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Томатный джем. Шаг 1

Опустить помидоры в кипящую воду на 30 сек., затем переложить в холодную. Снять кожицу. Разрезать плоды на 4 части.

Шаг 2

Томатный джем. Шаг 2

Выложить в кастрюлю, добавить сахар, яблочный уксус, соль и черный перец.

Шаг 3

Томатный джем. Шаг 3

Завернуть ямайский, красный перец, чеснок и горчичные зерна в мешочек и завязать бечевкой. Опустить в томатную массу, оставив бечевку снаружи. Довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 30 мин., периодически помешивая. Вынуть мешочек со специями. Разложить джем в стерилизованные банки и закрыть.

Время готовки

1 ч

Количество порций

объем - 500 мл

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Источник

"Коллекция рецептов"

№15 (47) 2008

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Июнь-июль – самое время для малосольных огурцов. Солить нужно мелкие, крепкие, тонкокожие, ...

Консервированные кабачки

Консервированные кабачки

Хороший урожай кабачков удаётся вырастить на своих дачах многим огородникам. Однако молодые кабачки, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Ассоль 22 августа 2016

На мой вкус, слишком много уксуса или уксус попался неправильный :(

elenalyskova 9 августа 2014

Аналог Хренодеру! Попробуем.

Алёна  Спирина Алёна Спирина 14 июля 2013

Вкус джема можно назвать кисло-сладко-пряным, и это, конечно, закуска, не десерт.

Гость 13 июля 2013

Вопрос может показаться странным, но всё же: джем получается сладкий или нет?

MarusЯ 30 июня 2013

Готовлю джем уже лет пять. Очень всем нравится. Советую. Уже многим знакомым раздала рецептик.

Феечка Феечка 24 августа 2009

ямайский перец также известен как "душистый", "английский" и "allspice"

Гость 16 августа 2009

чем заменить ямайский перец?