Главная
Рецепты
Блюда из телятины
Бургеры из телятины с луком

12 сентября 2008 г.

Бургеры из телятины с луком

Name: Бургеры из телятины с луком
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: семена сельдерея – 1 ч. л.; салат айсберг – 0,5 кочана; говядина – 500 г; хлеб – 12 ломтиков; лук репчатый – 3 луковицы; зелень укропа сушеная – щепотка; соль; масло растительное – 4 ст. л.; масло оливковое – 3 ст. л.; телятина – 500 г; петрушка свежая нарезанная – 6 веточек; чеснок – 4 зубчика; кетчуп – 4 ст. л.; уксус винный – 75 мл

gastronom

12 сентября 2008 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 1294.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 50.00 г/31.00 г/206.00

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

семена сельдерея – 1 ч. л.

салат айсберг – 0,5 кочана

говядина – 500 г

хлеб – 12 ломтиков

лук репчатый – 3 луковицы

зелень укропа сушеная – щепотка

соль

масло растительное – 4 ст. л.

масло оливковое – 3 ст. л.

телятина – 500 г

петрушка свежая нарезанная – 6 веточек

чеснок – 4 зубчика

кетчуп – 4 ст. л.

уксус винный – 75 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо вымыть и пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить, чеснок измельчить, одну луковицу измельчить, остальные нарезать тонкими кольцами. Смешать мясо, соль, перец, семена сельдерея, чеснок, кетчуп и измельченный лук.

Шаг 2

Полученную массу разделить на 12 тонких лепешек. Завернуть каждую лепешку в пергамент и убрать в холодильник на 30–45 мин.

Шаг 3

Положить кольца лука в небольшую емкость, залить винным уксусом, растительным маслом и посыпать укропом. Убрать в холодильник на 30–45 мин. Затем лук вынуть из маринада, а маринад использовать для жарения бургеров.

Шаг 4

Разогреть духовку до 180 °С. Положить мясные лепешки на решетку и жарить 15–20 мин., до готовности, время от времени поливая луковым маринадом.

Шаг 5

Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарить хлеб, по 2–3 мин. с каждой стороны, постепенно подливая масло.

Шаг 6

Сделать сэндвичи. Накрыть хлеб мясной лепешкой. Сверху положить маринованный лук и украсить зеленью. Можно добавить лист салата.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №12 (44) 2008

#говядина #телятина #салаты #салат Айсберг #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Люля-кебаб

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна ...

ГРУППА

Стейки, жареное мясо

Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к праздничному столу он подойдёт отлично. Для приготовления этого блюда возьмите говяжью или телячью ...

ГРУППА

Мясо на косточке

Изящная корейка ягнёнка, любой антрекот и рёбрышки, оссобуко и даже настоящий ростбиф – все это мясо на косточке. То есть, подразумевается, что мясной отруб и продаётся, и готовится на ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Основные блюда из телятины

Телятина – мясо диетическое: оно нежирное и нежное. Из телятины можно приготовить множество вкуснейших блюд, применяя все известные способы обработки мяса: телятину можно варить, тушить, жарить на ...