Главная
Рецепты
Рецепты со шпинатом
Куриные тефтели в шпинатных гнездах

05 сентября 2008 г.

Куриные тефтели в шпинатных гнездах

Name: Куриные тефтели в шпинатных гнездах
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: мука – 1-2 ст. л.; фарш куриный – 400 г; масло сливочное – 1 ст. л.; петрушка и укроп – по 2 веточки; помидоры черри – 4 шт.; рукола – 100 г; соль; сливки жирностью 35% – 100 мл; яйца перепелиные, сваренные вкрутую – 4 шт.; белый хлеб без корки – 4 куска; масло растительное – для обжаривания; лук репчатый – 1 небольшая луковица; молоко – 1 стакан; шпинат – 400 г

gastronom

05 сентября 2008 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 532.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 34.00 г/32.00 г/30.00

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

мука – 1-2 ст. л.

фарш куриный – 400 г

масло сливочное – 1 ст. л.

петрушка и укроп – по 2 веточки

помидоры черри – 4 шт.

рукола – 100 г

соль

сливки жирностью 35% – 100 мл

яйца перепелиные, сваренные вкрутую – 4 шт.

белый хлеб без корки – 4 куска

масло растительное – для обжаривания

лук репчатый – 1 небольшая луковица

молоко – 1 стакан

шпинат – 400 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриное филе провернуть в фарш.

Шаг 2

Хлеб замочить в молоке. Лук, петрушку и укроп измельчить. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить зелень и готовить, помешивая, 2 мин. Снять с огня.

Шаг 3

Смешать куриный фарш со слегка отжатым хлебом и луком с зеленью. Посолить и поставить в холодильник.

Шаг 4

Шпинат опустить на 1 мин. в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Измельчить в пюре и смешать с обжаренной на сухой сковороде мукой.

Шаг 5

Сливки взбить и ввести в пюре.

Шаг 6

Из куриного фарша сформовать котлетки размером с перепелиное яйцо. Обжарить их в разогретом растительном масле, 4 мин. Добавить помидоры и готовить еще 2 мин. Снять с оня, накрыть крышкой и оставить на 5 мин. На тарелки выложить руколу в виде гнезда, сверху положить шпинатовое пюре, на него по 2–3 тефтели, 1 перепелиному яйцу и 1 помидору.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №16 (48) 2008

#помидоры #перепелиные яйца #рукола #помидоры черри #второе блюдо # шпинат #рецепты для детей #куриный фарш

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из куриного филе

Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...

ГРУППА

Основные блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

ГРУППА

Основные блюда из утки

Всем нам знаком классический рецепт утки с яблоками, которые, между тем, вполне можно заменить цитрусовыми, сливами, айвой или грушами. Не говоря уж о том, что утиный вкус легко сделать более тонким – ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Основные блюда из гуся

В пищу годится вся тушка гуся — и филе, и костная часть, и субпродукты. Из гусиного мяса во Франции делают рийеты. Молодых гусей можно жарить или запекать. Запекают гусей часто, нафаршировав ...

ГРУППА

Основные блюда из филей индейки

Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по сочности. Мясо имеет практически нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с овощами, крупами, пастой ...

РЕЦЕПТ

Куриные тефтели в сливочном соусе

Обычно куриные тефтели в сливочном соусе тушат на плите. Мы же предлагаем приготовить это блюдо в духовке, посыпав перед запеканием тертым сыром! Благодаря этому на сливочном соусе образуется красивая ...