17 июля 2008 / gastronom

Калифорнийский холодный суп

17 июля 2008 / gastronom
  • Калифорнийский холодный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • авокадо – 2 шт
  • перец сладкий желтый – 1 шт
  • черешок сельдерея – 1 шт
  • огурец небольшой – 1 шт
  • сок лимонный – 1 ст. л.
  • соус табаско – 4-5 капель
  • уксус винный красный – 2 ст. л.
  • сок томатный – 1 л
  • соль по вкусу
  • перец острый молотый – 0,5 ч. л.
  • небольшой пучок кинзы
  • помидоры большие – 2 шт
  • редис – 4 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Калифорнийский холодный суп. Шаг 1

Добавить в томатный сок соус табаско, уксус и перец. Перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 ч. Все овощи вымыть и обсушить. Помидоры и огурец разрезать пополам, семена удалить, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Перец разрезать на 2 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать также, как помидоры. Сельдерей и редис нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2

Калифорнийский холодный суп. Шаг 2

Авокадо вымыть, надрезать вдоль пополам. Отделить половинки, повернув их навстречу друг другу. Удалить косточку, срезать кожуру. Сбрызнуть соком лимона.

Шаг 3

Калифорнийский холодный суп. Шаг 3

Нарезать мякоть кусочками средней величины.

Шаг 4

Калифорнийский холодный суп. Шаг 4

Сложить все овощи в миску, залить охлажденным соком, перемешать и вернуть в холодильник до подачи на стол. Перед подачей посыпать измельченной кинзой.

Хозяйке на заметку

Совет
Покупая авокадо, обращайте внимание на кожуру. Она должна быть блестящей и без повреждений. Чаще всего в наших магазинах продают недозревшие плоды. Это не беда! Купите авокадо за 2 дня до того, как оно вам понадобится. Положите в плотный бумажный пакет вместе с яблоком и уберите в темное место. В нужный момент у вас будет абсолютно зрелый плод!

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Кухня

американская

Вегетарианское

строго

Технология

Варка

Количество калорий

168 ккал

Белки

4 г

Жиры

10 г

Углеводы

15 г

Источник

"Школа гастронома"

№14 (112) 2008

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты супов

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Гость 5 июня 2009

какая ты умница,что не поленилась и приготовила!это я shvetke написала

Светлана Светлана 30 июля 2008

Сделала вчера этот суп. Мне понравилось! Особенно при моей любви к томатному соку. В меру остренько, количество овощей можно, в принципе, варьировать - погуще или пожиже, кому как нравится. Дочка побурчала, но съела, муж съел без комментариев (и то хорошо!) А что еще понравилось - на картинке посудина один в один как у меня - пару лет назад нам на 8 марта мужики такие дарили, только с разными рецептами. Мне достался как раз "Tomato soup" - видимо, это судьба! :-)