06 июля 2020 г.

Летний мясной суп

Name: Летний мясной суп
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: говяжьи антрекоты из толстого края – 4 шт; соль; соус соевый – 2 ст. л.; кунжут (семена) – 1 ч. л.; вино белое сухое – 100 мл; зеленый лук – средний пучок; картофель молодой – 3 шт; масло растительное – 2 ст. л.; морковь молодая – 3 шт; перец черный свежемолотый

gastronom

06 июля 2020 г.

К рецепту

Иногда даже летом хочется горячего супа и мяса, для таких случаев существует рецепт летнего мясного супа. Почему летний? Потому что технология приготовления разительно отличается от обычной. Тут нет никаких бульонов, долгой варки и т.п. Мясо быстро обжаривается и уже в тарелке смешивается с легким супом из молодых корнеплодов.

Сложность: легко

Калории: 565.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 39.00 г/38.00 г/17.00

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

говяжьи антрекоты из толстого края – 4 шт

соль

соус соевый – 2 ст. л.

кунжут (семена) – 1 ч. л.

вино белое сухое – 100 мл

зеленый лук – средний пучок

картофель молодой – 3 шт

масло растительное – 2 ст. л.

морковь молодая – 3 шт

перец черный свежемолотый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо порезать тонкими полосками. Морковь нарезать тонко наискосок. С картофеля соскрести кожицу, нарезать тонкими кружками. В большой сковороде разогреть масло, обжарить мясо на сильном огне, помешивая, 2–3 мин. Влить соевый соус, перемешать. Вынуть мясо шумовкой, переложить на тарелку. Влить в кастрюлю 1 л горячей воды. Дать закипеть, положить морковь и картофель. Готовить 5–6 мин., затем влить вино, дать закипеть еще раз и снять с огня. Приправить по вкусу солью и перцем. Разложить по тарелкам мясо, залить супом. Подать, посыпав сначала крупно нарезанным зеленым луком, а затем кунжутом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №06 (77) 2008

#морковь #картофель #варка #суп #летние рецепты #летний суп #белое вино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Быстрый минестроне

РЕЦЕПТ

Томатный суп с оливадой

РЕЦЕПТ

Суп из молодого горошка с мятой

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Летние рецепты с фото

Летние рецепты – легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных салатов. К тому же, лето – лучшая пора, чтобы порадовать себя свежими овощами, ...