Главная
Рецепты
Рецепты из молодой капусты
Лазанья с молодой капустой

16 мая 2008 г.

Лазанья с молодой капустой

Name: Лазанья с молодой капустой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: луковица большая – 1 шт.; перец сладкий красный – 1 шт.; грибы свежие – 200 г; помидоры консервированные – 400 г; листы теста для лазаньи – 8-10 шт.; соус песто – 150 г; масло оливковое – 3 ст.л.; чеснок молодой – 2 зубчика; чили порошок – щепотка; зира – щепотка; соль; молодая капуста – 1 кочан; масло сливочное – 2 ст.л.; сливки жирностью 10% – 100 мл; яйцо куриное – 1 шт.; сыр тертый – 100 г

gastronom

16 мая 2008 г.

К рецепту

Обычно лазанья – довольно тяжелое блюдо, которое мы готовим в холодную погоду. Но только не эта! Свенжие листья молодой капусты делают традиционный рецепт летним! Хотя, честно говоря, калорий не убавляют. Но вкусно очень!

Сложность: средне

Калории: 866.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 20.00 г/74.00 г/32.00

Второе блюдоВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

луковица большая – 1 шт.

перец сладкий красный – 1 шт.

грибы свежие – 200 г

помидоры консервированные – 400 г

листы теста для лазаньи – 8-10 шт.

соус песто – 150 г

масло оливковое – 3 ст.л.

чеснок молодой – 2 зубчика

чили порошок – щепотка

зира – щепотка

соль

молодая капуста – 1 кочан

Для сырного соуса:

масло сливочное – 2 ст.л.

сливки жирностью 10% – 100 мл

яйцо куриное – 1 шт.

сыр тертый – 100 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить и измельчить. Перцы вымыть и мелко нарезать, удалив сердцевину. Грибы вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук, чеснок, перцы и грибы в 2 ст. л. разогретого оливкового масла, 6–7 мин. Помидоры слегка размять и добавить к овощной смеси. Тушить без крышки, 8–10 мин., пока смесь не загустеет. Приправить специями и солью, готовить еще 1 мин. Дать остыть.

Шаг 2

Капусту вымыть, аккуратно вырезать кочерыжку, разобрать на листья. Опустить листья в кипящую подсоленную воду на 3 мин., затем обсушить на полотенце.

Шаг 3

Приготовить сырный соус. Смешать размягченное сливочное масло, сливки, яйцо и сыр.

Шаг 4

Форму смазать маслом, положить ряд листов для лазаньи. Промазать соусом песто. Сверху уложить половину овощной смеси, капустных листьев и треть сырного соуса.

Шаг 5

Так же положить еще один слой. Закрыть листами лазаньи.

Шаг 6

Залить оставшимся соусом, накрыть фольгой и запекать 40 мин при 180 °С. Фольгу удалить и запекать еще 3–5 мин., до образования золотистой корочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №09 (41) 2008

#грибы #капуста #перец #блюда в духовке #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паста

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

ГРУППА

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

ГРУППА

Молодая капуста

Молодая капуста – самый весенний овощ: появляется в мае и несет в себе полноценный витаминный заряд. Витамины С, А, В1 и В2, Р, К, никотиновая кислота, а так же клетчатка и микроэлементы – все это ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Лазанья

Лазанья (итал. Lasagna) — вид итальянской пасты: широкие плоские ленты из теста до 35 см шириной. Полоски-лазанья прослаивают разнообразной начинкой и запекают. Готовое блюдо итальнцы называют lasagne ...

РЕЦЕПТ

Мясная лазанья

Мясная лазанья является безусловной и неотъемлемой частью итальянской кухни. Кстати, первый рецепт этого блюда был найден неподалеку от Неаполя — в рукописи, относящейся к XIV веку. Правда, та ...

РЕЦЕПТ

Щи из молодой капусты

Щи из молодой капусты — очень легкий и быстрый в приготовлении суп, просто идеальный для лета. И, разумеется, никаких тяжелых мясных бульонов: дайте организму отдохнуть после плотного зимнего меню и ...